محتويات
صالونة البطاطس
تعتبر صالونة البطاطس من الأطباق الشهية المنتشرة بشكل كبير، حيث يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، وذلك بسبب طعمها المميز واللذيذ، وفوائدها الكثيرة التي تعود على صحة الجسم، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بعدة طرق من خلال إضافة بعض المكونات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل صالونة البطاطس.
عمل صالونة البطاطس بالتونة
المكونات
- أربع حبات من البطاطا.
- علبة من التونة.
- حبتان من البندورة.
- بصلة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الثومة.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير
- تقطيع البصل إلى قطع صغيرة، وتركه جانباً، ثمّ تقطيع البندورة والبطاطا إلى شرائح طولية.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، وتركه حتى يسخن.
- إضافة البصل، مع التحريك الجيد لمدة خمس دقائق، حتى يذبل.
- إضافة الثوم، والبطاطا، والبندورة، ومعجون الطماطم، والكزبرة، والبهارات المشكلة، والملح.
- تحريك جميع المكونات مع بعضها، للتماسك التام، ثمّ إضافة التونة، والماء، والتحريك المستمر، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- خفض النار، وترك المكوّنات على النار، حتى تنضج، وتقديم صالونة البطاطا بجانب الأرز الأبيض، أو الخبز.
عمل صالونة البطاطس بالخضار
المكونات
- ربع كيلو غرام من الباذنجان المقطع إلى قطع كبيرة.
- نصف كيلو غرام من البطاطا المقطعة إلى قطع كبيرة.
- ربع كيلو غرام من الكوسا المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كيلو غرام من القرنبيط.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- نصف كيلو غرام من البندورة المقشرة والمهروسة.
- ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: البهارات المشكلة، ومسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، حتى يسخن.
- إضافة البصل، وتركه حتى يذبل، ثمّ إضافة الثوم، والفلفل الأخضر، مع التحريك، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- إضافة الباذنجان، والبطاطا، مع الاستمرار في التحريك.
- ترك الخليط الناتج على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق، مع التحريك، ثمّ إضافة الخضار المتبقية.
- إضافة البندورة المهروسة، وتركها على نار منخفضة لمدة ربع ساعة.
- وضع معجون الطماطم، وخمسة أكواب من الماء، ومكعب الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والبهارات.
- ترك المزيج، حتى يغلي، ثم تغطية المقلاة، وتركه لمدة ربع ساعة، حتى تنضج الخضار.
