كيف أعمل الكريم كراميل

الكريم كراميل

الكريم كراميل هو أحد الأطباق المُفضلة عند أغلبيّة الناس، ويعود أصله إلى إسبانيا، حتّى انتشر إلى باقي أنحاء العالم، ويتميّز بطعمه اللذيذ والرائع، وفوائده العظيمة للجسم، وخاصّةً للأطفال، كونه يحتوي على العناصر الغذائيّة المهمّة لتقوية العظام والأسنان، ويمكن شراؤه جاهزاً من السوبر ماركت أو أن يتم تحضيره منزليّاً بطريقة بسيطة وسهلة، وفيما يلي طريقة تحضير الكريم كراميل في المنزل بالبيض، وطريقة تحضيره دون استخدام البيض.

كيفية عمل الكريم كراميل

المكوّنات

مكوّنات الكراميل:

• نصف كأس وملعقتان صغيرتان من السكر.
• ست ملاعق صغيرة من شراب الذرة، والماء.

مكوّنات الكاسترد:

• أربع كؤوس من الحليب.
• كأس ونصف من السكر.
• خمس بيضات.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة وربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

تحضير الكراميل:

• نضع السكر، وشراب الذرة، والماء في قدرٍ صغير.
• نخلط المكوّنات جيّداً، ونتركها على نار متوسطة حتّى تغلي وتصبح ذهبيّة اللون.
• نسكب الكراميل في قوالب صغيرة.

تحضير الكاسترد:

• نضع السكر، والحليب في قدرٍ، ونضعه على النار.
• نُحرك المكوّنات جيّداً حتّى يذوب السكر.
• نترك المكوّنات على النار حتّى تغلي.
• نضع البيض، وصفاره في وعاء، ونخفقهما جيّداً، ثمّّ نضيف عليهما مزيج الحليب.
• نخلط المكوّنات من جديد، ثمّّ نضيف الفانيلا، ونخلط مرة أخرى حتّى تتجانس كلّ المكوّنات.
• نسكب الخليط في القوالب فوق الكراميل.
• نضع القوالب في صينيّة الفرن.
• نسكب الماء الساخن في الصينيّة حول القوالب، ثمّّ نُدخلها في الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة.

طريقة تحضير الكريم كراميل دون بيض

المكوّنات

• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• ربع كأس من السكر.
• ثلاثة أرباع الكأس من كل من: الحليب، ولبن الزبادي، والحليب المكثّف.
• رشّة من الفانيلا.
• أربع ملاعق صغيرة من دقيق الذرة.

طريقة التحضير

• نضع السكر، والماء في قدرٍ، ونضعه على نار متوسطة.
• نُحرك المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس، ويذوب السكر.
• نترك الخليط على نار هادئة حتّى يغلي.
• نستمر بتحريك الخليط حتّى يصبح لونه غامقاً.
• نسكب الخليط في كؤوس تتحمل درجة حرارة الفرن.
• نضع الحليب، والحليب المُكثف، ولبن الزبادي في وعاءٍ كبير.
• نضيف الفانيلا، ودقيق الذرة على الوعاء، ونخلط مرّة أخرى حتّى تتجانس المكوّنات جيّداً.
• نسكب الخليط على الكراميل في كؤوس الفرن.
• نضع الكؤوس في صينيّة الفرن، ثمّّ نسكب في الصينيّة حوالي نصف كأس من الماء.
• نُدخل الصينيّة في الفرن لمدّة نصف ساعة.
• نُحدد أطراف كؤوس الكراميل باستخدام السكين، ثمّّ نقلبه في كؤوس التقدّيم ليكون الكراميل على الوجه.