محتويات
كرات البطاطس بالفرن
مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكونات
- رذاذ الطهي.
- كوبان من البطاطا المهروسة والباردة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف كوب من كلٍ من: جبنة الشيدر وفتات الخبز.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي وخمسين درجة مئوية وإحضار صينية الفرن وتبطينها بورق الخبز المرشوش برذاذ الطهي.
- خلط كلٍ من: البطاطا المهروسة، الشطة، البيض وبودرة الثوم معاً باستخدام الشوكة ووضع فتات الخبز في وعاء واسع جانباً.
- أخذ مقدار ملعقتين طعام من خليط البطاطا وتشكيله بشكل الكرة ثمّ دحرجته فوق فتات الخبز لتغطيتها بالكامل.
- نقل كرات البطاطا إلى ورق الخبز ورشها بالبابريكا ورذاذ الطهي.
- إدخالها الفرن وخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
صينية البطاطس باللحم والجبن
مدّة الطهي | تسعون دقيقة |
تكفي لِ | ثلاثون شخصاً |
المكونات
- خمسمئة غراماً من اللحم المفروم.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من: الهيل الناعم والقرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثمان حبّات من البطاطا متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات ثمّ وضعها في قدر من الماء وسلقها حتى تنضج تماماً.
- وضع الزيت في كسرولة على النار لتسخينه ثمّ إضافة اللحمة إليها وتقليبها حتى تجف وتنضج ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الهيل، القرفة، الملح والبهار المشكل إليها.
- وضع البطاطا المسلوقة والساخنة في طبق مع الزبدة والملح ثمّ هرسها بأاة الهرس وبشكل جيد مع إضافة الحليب إليها تدريجياً حتى تصبح متجانسة وناعمة.
- وضع نصف كمية البطاطا في طبق الفرن ثمّ توزيع اللحم فوقها بشكل طبقة وتوزيع الجبنة عليها ثمّ توزيع بقية البطاطس في النهاية بإستخدام كيس تزيين ورش الجبنة على وجهها.
- إدخال صينية البطاطس إلى الفرن وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي اللون وتقديمها ساخنة.
كرات البطاطا والبروكولي مع سلطة الزبادي
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكونات
- كوبان من البروكلي المسلوق.
- حبّتان من البطاطا الحلوة ومشوية في الفرن.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- بصلة مقطعّة.
- برش ليمونة.
- رشّة من الفلفل والملح -حسب الرغبة-
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من الزبادي اليوناني.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص من الثوم المهروس.
- كوب من زيت الزيتون.
- كوبان من البقسماط الطازج.
- صفار بيضتين.
- رشّة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- وضع ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينها ثمّ إضافة البصل إليها مع تحريكه حتى يذبل.
- إضافة الثوم المهروس للبصل في المقلاة وتشويحه على النار لمدّة دقيقة ثمّ وضع الخليط الناتج جانباً حتى يبرد.
- خلط كلٍ من: البروكلي المسلوق، البطاطا وخليط البصل معاً في وعاء عميق وإضافة كلٍ من: جوزة الطيب، الفلفل، والملح وصفار البيض إليهم وخلطهم جيداً.
- تشكيل الخليط الناتج إلى كرات وتغطيتها بالبقسماط جيداً.
- وضع كوب من زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينه ثمّ تحمير كرات البطاطس فيه ليصبح لونها ذهبياً.
- خلط كلٍ من: الزبادي، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، فص من الثوم المهروس، الفلفل والملح معاً في وعاء وتقديمه بجانب كرات البطاطا والبروكلي.