الخلّ
الخَلّ هو محلول مخفف من حمض الخليك والذي نحصل عليه من خلال تخمير ثمارالفواكه، ومن الممكن صنع الخل من التمرو، العنب، والتفاح وغيرها من الفواكه، وقد عُرِفَ الخل منذ القِدَم بأنّه مادة علاجية، حيث كان يُستخدم علاج الأمراض وكان الأطباء يعتبرونه العلاج السحري الذي يضمن حياة أكثر صحة، وأثبتت العديد من الدراسات العلمية الحديثة ما يؤكّد الفوائد العلاجية والوقائية لمختلف أنواع الخل إذا ما تمّ إدخاله للنظام الغذائي اليوميّ، ولأخذ فوائد الخل من الممكن إضافته للسلطات واستخدامه لتحضير الطعام. ومن أنواع الخل المعروفة خل الليمون الذي يعرف عنه بأن له فوائد علاجية وجمالية كثيرة وهو يأخذ فوائده من ثمار الليمون ومحتواها من الفيتامينات والمعادن.
فوائد خل الليمون
- يطهّر الخل البشرة، بالتالي يساعد في علاج حب الشباب من الوجه كما يعمل على سدّ المسامات وتقليل الدهون في البشرة.
- يزيد نعومة البشرة ويحميها من التجاعيد.
- يساعد استخدامه على الشعر بعد الاستحمام في التخلّص من قشرة الرأس.
- ينقص الوزن ويساعد في حرق الدهون وذلك عند تناول الخل مع الماء بشكل يومي.
طريقة تحضير خل الليمون
المكونات:
- كيلو من الليمون الأصفر أو الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نغسل ثمار الليمون ونعصرها.
- نضع عصير الليمون في قناني زجاجية مع القليل من الملح.
- نترك العصير في مكان مغلق لمدة عشر إلى خمس عشرة يوماً حتى يتخمّر الخل.
هنالك العديد من أنواع الخل الأخرى مثل خل التفاح الذي يعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً، ويعالج مشاكل عسر الهضم، ويعمل على علاج التهاب الحلق والمسالك البولية، ويساهم خلّ التفاح بشكل كبير في إنقاص الوزن وحرق الدهون، كما أنّه يعالج قشرة الشعر، ويستخدم لأغراض جمالية حيث يساعد في التخلص من الحبوب وآثارها، ولذللك سنقدم لكم طريقة تحضير خلّ التفاح الطبيعي في المنزل.
طريقة صنع خل التفاح
- نغسل عشر حبات من التفاح (حسب الحاجة) ونقطع كل ثمرة لأربعة أقسام.
- نترك التفاح في وعاء في درجة حرارة الغرفة حتى يتحول لونه للبني نتيجة التفاعل مع الهواء.
- نضع قطع التفاح في وعاء زجاجي جافّ، ثم نغمره بكمية وفيرة من الماء.
- نغطّي الوعاء الزجاجيّ بورق المطبخ مع ترك مسافه لدخول الأكسجين للتفاح.
- نضع الوعاء في مكان معتم ودافئ.
- نترك الوعاء هكذا لمدة ستة أشهر مع تحريك الوعار كلّ أسبوع لتحريك المكونات.
- نصفي الخل ونضع السائل في مرطبان زجاجيّ ونغطّيه بورق المطبخ بنفس الطريقة.
- نتركه في مكان دافئ ومعتم لمدة أربع إلى ست اسابيع.
- نضع الخل الناتج في زجاجه مغلقة ونحتفظ به في الثلاجه.
- نستخدم الخل مع السلطات وفي تتبيل اللحوم، أو بشربه مع الماء.
