محتويات
الحلويات
ينتشر تحضير الحلويات في معظم دول العالم حيث يُقبل على تناولها العديد من الأشخاص الذي يفضلون طعمها اللذيذ، وعادةً ما يتم تقديم الحلويات في المناسبات الخاصة والأفراح وشهر رمضان، لذلك توجد أصناف منوعة منها تختلف في طريقة تحضيرها وتقديمها، وتباع في محلات الحلويات الجاهزة، أو يمكن لربات البيت تحضيرها لذلك سنقدم طرقاً لعمل حلويات شهية في هذا المقال.
كيكة الشوكولاتة
المكوّنات
- عبوة من مزيج الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
- كوب من اللبن الخاثر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثون غراماً من ملوّن الطعام الأحمر.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
مكوّنات التغليفة:
- ستون غراماً من الجبن الكريمي على درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- نصف كوب من سكر البودرة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
- ندهن صينيتين دائريتي الشكل بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ ننثر فيهما القليل من الدقيق.
- نضع مزيج الكيك، واللبن الخاثر، وزيت الزيتون، والبيض، والكاكاو، وملوّن الطعام الأحمر في إناء كبير، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً لمدة نصف دقيقة على سرعة بطيئة، ثمّ لمدة دقيقتين على سرعة معتدلة.
- نسكب المزيج في الصينيتين بالتساوي بينهما، ثمّ نخبزهما في الفرن الساخن لمدة نصف دقيقة حتى ينضجا.
- نخرج الصينيتين من الفرن، ونتركهما جانباً كي يبرد الكيك.
- نحضر تغليفة الكيكة، فنخفق الجبن، والحليب في إناء بارد.
- نضيف الكريمة والسكر لخليط الجبن، ثمّ نخفق المكوّنات مرة أخرى بواسطة الخلاط الكهربائي كي نحصل على كريمة غليظة.
- نضع أول كيكة في طبق التقديم، ثمّ ندهنها بنصف كمية الكريمة.
- نضع الكيكة الثانية فوق الكريمة، ثمّ ندهن وجهها وجوانبها بالكمية المتبقية من الكريمة.
حلويات عش البلبل
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة.
- كوب ونصف من السمن المذاب.
- فستق حلبي -حسب الحاجة-.
مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نأخذ كمية من عجينة الكنافة بأيدينا، ونلفها على شكل إسوارة حول إصبعينا من يدنا الثانية كي نشكل عشّ عصفور دائري.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننهي كمية العجين، ونضع أعشاش البلبل في صينية فرن.
- نوزع الفستق الحلبي على الأعشاش، ثمّ نسكب السمن المذوب عليها.
- نخبز عش البلبل في الفرن الساخن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نحضر القطر فنضع السكر والماء في إناء على النار.
- نحرك المكوّنات كي يذوب السكر، ثمّ نضيف عصير الليمون، ونحرك المكوّنات مرة أخرى.
- نترك القطر على النار يغلي حتى يثخن، ونسكبه على حلي عش البلبل.
