أسهل طريقة لعمل حلقات البصل

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٢٩ ، ٢٧ ديسمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة لعمل حلقات البصل

حلقات البصل المقرمشة

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من المياه الفوّارة.
  • ربع كوب من النشا.
  • من حبتين إلى ثلاث حبات من البصل الأبيض متوسط الحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من البطاطا المطحونة "تُستخدم لبيوريه البطاطا".
  • كمية من البقسماط الياباني.
  • رشة من الشطة الحمراء المطحونة.


طريقة التحضير

  • تقطيع حبات البصل على شكل حلقات بسماكة نصف سنتيمتر.
  • خلط المقادير الجافة وهي: الدقيق والنشا والبقسماط وطحين البطاطا والشطة المطحونة.
  • إضافة المياه الفوّارة إلى الخليط، والتقليب جيدًا حتى يتجانس.
  • رش حلقات البصل بالخليط، ثم غمسها بالبقسماط.
  • تحمير حلقات البصل المغلفة في كمية غزيرة من الزيت الساخن، وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تصبح حلقات البصل باللون الذهبي.
  • رفع حلقات البصل من الزيت، ووضعها على رف شبكي للتخلص من الزيت الفائض حتى تبقى مقرمشة.
  • رش حلقات البصل بالملح وهي ساخنة ثم تقديمها.


حلقات البصل المقلية المقرمشة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي ل 3 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط عجينة القلي:

  • مئة وخمسون ملليلترًا من شراب الشعير أو من المياه الغازية.
  • مئة غرام من الطحين ذاتي التخمير.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


حلقات البصل:

  • نصف كوب من الطحين "للتغليف".
  • حبتان من البصل الأصفر، مقشرتان ومقطعتان إلى حلقات سميكة.
  • ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة".
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • زيت للقلي.


مكوّنات التقديم:

  • نصف كوب من صوص المايونيز الحار الجاهز.
  • حبة من الليمون مقطعة إلى أرباع.


طريقة التحضير

تحضير خليط عجينة القلي:

  • وضع الفلفل الأسود والملح والطحين في وعاء، والخلط جيدًا.
  • إضافة شراب الشعير غلى الخليط، والتحريك جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.


تحضير حلقات البصل:

  • تتبيل حلقات البصل بالفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح.
  • غمس حلقات البصل بالطحين، ثم غمسها بالخليط.
  • وضع كمية وافرة من الزيت في مقلاة عميقة، وتسخين الزيت إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية، وقلي حلقات البصل في الزيت لمدّة خمس دقائق حتى تصبح باللون الذهبي.
  • تقديم حلقات البصل الجاهزة مع الليمون المقسم إلى أرباع وصوص المايونيز الحار.


حلقات‭ ‬البصل‭ ‬

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص


المكوِّنات

‬* أربعمئة وخمسون غرامًا من البصل المدوّر وكبير الحجم.

  • ربع كوب من الحليب.
  • أربعون غرامًا من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوب من البقسماط.
  • بيضة مخفوقة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • 0.125 ملعقة صغيرة من الملح والكمون.


طريقة التحضير

  • تقشير حبات البصل وتقطيعها عرضيًا على شكل شرائح بسماكة نصف سنتيمتر، ثم فصل الشرائح إلى حلقات.
  • خلط الحليب مع البيض جيدًا.
  • خلط المكوّنات الجافة وهي: الدقيق والبيكنج باودر والكمون، ثم إضافة خليط الحليب والبيض والعجن جيدًا.
  • غمس حلقات البصل بالعجين، ثم غمسها بالبقسماط.
  • وضع كمية غزيرة من الزيت وتسخينه على النار، وتحمير حلقات البصل فيه لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق حتى تتحمر، ثمّ تصفيتها وتقديمها.
21 مشاهدة