الصواني
يعتبر تحضير الصواني من أسهل وأسرع طرق الطبخ، كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ، ورائحتها الزكية التي تفوح بمجرد أن تغلي داخل الفرن، وهي متنوعة جداً، حيث تختلف أنواعها باختلاف المكوّنات المضافة إليها؛ مثل: صينية الخضار، وصينية الدجاج، وصينية اللحم بالبهارات، وفي هذا المقال سوف نذكر بعض طرق تحضير الصواني اللذيذة والسريعة.
صينية الدجاج بالمايونيز
المكوّنات
- ثماني قطع من الدجاج.
- خمسمئة غرام من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
مكوّنات التزيين:
- بقدونس مفروم حسب الرغبة.
- القليل من شرائح البصل الممزوجة مع رشة من السماق، وبضع قطرات من الخل.
طريقة التحضير:
- نخلط المايونيز، واللبن، والفلفل، والملح.
- ننقع قطع الدجاج بالخليط، ونتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضع الدجاج في صينية فرن، ثمّ ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على الرف العلوي حتى تنضج وتتحمّر.
- نضع الدجاج في طبق ملائم للتقديم، ونسكب عليه الصلصة المتكونة في الصينية مع كمية قليلة من عصير الليمون الحامض.
- نزيّن الطبق بكمية قليلة من البقدونس المفروم، والبصل.
صينية البطاطا بالكريمة
المكوّنات:
- ثماني حبات من البطاطا.
- خمسمئة ملليلتر من الحليب السائل.
- خمسمئة ملليلتر من كريمة الطبخ.
- مئة غرام من برش الجبن.
- ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نضع في قدر على النار الحليب، والكريمة، والثوم، ونترك المكوّنات حتى تغلي.
- نقشّر البطاطا ونقطعها إلى شرائح رقيقة.
- نضيف البطاطا إلى مزيج الكريمة، ونترك المكوّنات كي تغلي مرةً أخرى لمدة ثلاث دقائق.
- نزيل البطاطا، ونوزعها على عدة طبقات في صينية خبز.
- نسكب مزيج الكريمة على البطاطا، ثمّ نوزّع برش الجبن على الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة.
صينية البروكلي بالجبن
المكوّنات:
- رأسان من البروكلي.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كمية من برش الجبن الرومي حسب الرغبة.
- ملح، وفلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- نغسل البروكلي جيداً، ثمّ نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع البروكلي في صينية فرن، ونتركها جانباً.
- نذوب الطحين في نصف كوب من الحليب، ثمّ نسخّن الكمية المتبقية من الحليب على النار.
- نضيف الفلفل الأسود، والملح، والزبدة، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تغلي.
- نضيف مزيج الطحين مع التقليب باستمرار للحصول على مزيج متماسك.
- نسكب المزيج على البروكلي في الصينية، وننثر برش الجبن على الوجه.
- ندخل صينية البروكلي إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180، ونتركها لمدة ثلاث دقائق.
