طريقة عمل صدور الدجاج المشوية للرجيم

صدور الدجاج المشوية مع تتبيلة الليمون

المكوِّنات

• أربع قطع من صدور الدجاج المقسمة من النصف.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف.

طريقة التحضير

• تجهيز الشواية الخارجية بتشغيلها على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ودهنها بالقليل من الزيت.
• غمر قطع الدجاج في عصير الليمون ورشها بباقي المكوِّنات، ثمَّ التخلص من كمية العصير الزائدة.
• شي قطع الدجاج على الشواية مدَّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة لكل جهة.

صدور الدجاج المشوية مع خل البلسميك

المكوِّنات

• ربع كوب من خل البلسميك.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• ثلاث فصوص مهروسة من الثوم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر المجفف، وإكليل الجبل المجفف.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• بقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير

• خلط الخل مع مكونات التتبيلة في وعاء صغير والاحتفاظ بمقدار ربع كوب من التتبيلة جانباً.
• إضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة وتقليبها حتى تتغطى بالكامل وتركها تنتقع مدَّة عشرين دقيقة إلى ليلة كاملة.
• تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة متوسطة.
• شي قطع الدجاج مدَّة ست دقائق على كل جهة مع دهنها بالكمية المتبقية من التتبيلة بين الحين والآخر.
• التزيين بالبقدونس المفروم والتقديم.

صدور الدجاج المشوية مع صلصة الباربكيو

المكوِّنات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف حبة بصل أحمر مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف حبة فلفل رومي أخضر مفروم فرماً ناعماً.
• كوب ونصف من صلصة الباربكيو.
• أربع قطع من أنصاف صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تجهيز الشواية.
• تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة وقلي البصل والفلفل الرومي مدَّة خمس دقائق حتى يذبلا مع التحريك المستمر.
• إضافة صلصة الباربكيو والطهي مدَّة ثلاث دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
• تتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثمَّ إضافتها إلى مقدار كوب واحد من التتبيلة السابقة في كيس بلاستيكي وتقليبها جيداً وتركها مدَّة عشر دقائق حتى ساعتين.
• إخراج قطع الدجاج من الكيس والتخلص من كمية التتبيلة الزائدة.
• شي قطع الدجاج على الشواية مدَّة اثنتي عشرة دقيقة مع قلبها مرة واحدة.
• تقديم قطع الدجاج مع باقي كمية الصلصة.