طريقة عمل الدجاج الصيني

محتويات

مدة تحضير المكوّنات	عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة	وقت طهي الوصفة
ربع ساعة	شخصان	نصف ساعة

تخليص الدجاج من العظم، ثم تقطيعه إلى مكعبات.
خلط الصويا صوص وعصير البرتقال، وخل التفاح والكاتشب، والسكر والملح، والماء للحصول على الصوص.
وضع الدجاج في بياض البيض ثم في النشا.
تشويح الأناناس والزنجبيل، والثوم في الزيت على النار، ثم إضافة الصوص حتى يشتدّ قليلاً.
إضافة الدجاج والبروكلي والسمسم، وخلط المكونات جيداً.

مدة تحضير المكوّنات	عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة	وقت طهي الوصفة
ربع ساعة	شخصان	نصف ساعة

نزع العظم والجلد من الدجاج.
خلط عصير وبشر البرتقال ومرقة الدجاج، والهوت صوص والصويا صوص، والبصل والثوم، والزنجبيل والخل، والسكر والملح، والفلفل للحصول على التتبيلة.
تتبيل صدور الدجاج بنصف كمية التتبيلة، وترك الدجاج فيها.
وضع النصف المُتبقّي من التتبيلة في وعاء على النار إلى أن تغلي.
خلط ملعقتين من النشا مع الماء، ثم وضعهما فوق التتبيلة الموجودة على النار، وترك الخليط مدة ثلاث دقائق حتى يشتدّ قوامه، ونحصل على الصوص.
تتبيل الدجاج بالبيض ثم بالنشا.
تسخين الزيت في وعاء على النار، وتحمير الدجاج فيه، ثم وضع الصوص فوق الدجاج.
تقديم الدجاج مع الأرز والبصل.

تسخين الزيت في وعاء، وتشويح الثوم، والبصل حتى يذبلا.
إضافة الدجاج، وتقليبه مع الثوم والبصل حتى ينضج.
إضافة صلصة الصويا، وصلصة المحار على الدجاج، والتقليب مجدداً حتى تمتزج المكوّنات.
سكب الماء على الخليط، ثم إضافة السكر، والبروكلي، والنشا المذاب، والخلط حتى يتماسك المزيج، ثمّ رفعه عن النار.
وضع الدجاج في طبق التقديم.

تسخين الزيت في وعاء، وتشويح البصل حتى يذبل.
إضافة الملفوف المفروم، والثوم، والزنجبيل إلى البصل، والتقليب.
تنكيه الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ إضافته إلى القدر، وتشويحه حتى يَتغيّر لونه.
إضافة الجزر، والفلفل الحلو الأحمر، والأخضر، ومرق الدجاج، وصلصة الصويا إلى الدجاج.
خفض درجة حرارة النار تحت الوعاء، ثمّ إضافة الفطر الصيني، وترك المكوّنات تغلي لمدّة خمس دقائق.
وضع معكرونة النودلز في طبق، وصبّ المرق المغلي والمكوّنات، وتقديمها ساخنة.