طريقة عمل عصائر طبيعية

عصير المشمش

مدة تجهيز المكوّنات	10 دقائق
تكفي لـ	شخصين

المكوّنات

• كوب من أنصاف المشمش المعلبة في شراب خفيف.
• ستة مكعبات من الثلج.
• كوب من لبن الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• مزج لبن الزبادي والمشمش والسكر ومكعبات الثلج في الخلاط حتى يصبح القوام سميكًا، ثمّ تقديمه.

عصير الفراولة والليمون ومربى الفراولة

مدة تجهيز المكوّنات	10 دقائق
مدة الطهي	10 دقائق
تكفي لـ	8 أشخاص

المكوّنات

• نصف كيلوغرام فراولة مغسولة ومنزوع منها من الجزء العلوي.
• كوب ونصف سكر.
• عصير ليمونتين.
• ماء أو صودا لتخفيف العصير.
• قطع فراولة وشرائح ليمون وأوراق نعناع "للتزيين".

طريقة التحضير

• وضع الفراولة والسكر والليمون وماء الصودا أو الماء في وعاء الخلاط وخفقها.
• تصفية الخليط بمصفاة ضيقة الثقوب، مع الضغط على الخليط والتحريك جيدًا حتى يذوب السكر.
• تخفيف سماكة العصير "حسب الرغبة" بالماء أو الصودا، بحيث يكون حصة من العصير مقابل أربع حصص من الماء.
• تزيين كاسات العصير بشرائح الفراولة وشرائح الليمون وأوراق النعناع.

شراب التوت المركز

مدة تجهيز المكوّنات	15 دقيقة
مدة الطهي	15 دقيقة
تكفي لـ	5 دقائق

المكوّنات

• كيلوغرام توت مشكل "كل الأنواع".
• أربعة أكواب سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• عصر التوت جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام.
• تصفية مهروس التوت باستخدام القماش الخاص بتحضير الجبن أو باستخدام قطعة قماشية نظيفة أو بمنخل ناعم جدًا.
• عصر القماش جيدًا بعد تصفية العصير للحصول على أكبر كمية ممكنة من عصير التوت.
• وضع عصير التوت في قدر ورفعه على النار، وإضافة إليه السكر وعصير الليمون حتى يغلي العصير وتتكون عليه رغوة، والتخلص من الرغوة عن سطح الشراب.
• ترك العصير حتى يبرد تمامًا وتعبئته في قنينة وحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
• وضع كمية من الشراب المركز في كأس مناسب للتقديم وتخفيفه بالماء البارد وقليل من الثلج المجروش وتقديمه.

عصير بالأفوكادو

مدّة تجهيز المكوّنات	10 دقائق
مدّة الطهي	0 دقيقة
تكفي لِـ	5 أشخاص

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• حبة من الأفوكادو.
• علبتان من عصير الكراميل أو الفانيلا.
• حبتان من الموز.
• رشة من كريمة الشانتي للتزيين مع بودرة الكاكاو.
• ثلاثمئة ملليليترٍ من الحليب.
• كمية من الثلج.

طريقة التحضير

• وضع المكونات الآتية: الأفوكادو، عصير الكراميل أو الفانيلا، الحليب، كمية من الثلج والعسل في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط لتمتزج المكونات جيداً.
• سكب العصير في كؤوس للتقديم وتزيينها بشرائح من الموز مع القليل من كريمة الشانتي ورش بودرة الكاكاو على الوجه ثم تقديمه جاهزاً.

عصير الفانيلا بالموز

مدّة تجهيز المكوّنات	15 دقيقة
مدّة الطهي	0 دقائق
تكفي لـ	شخصين

المكونات

• حبة كبيرة من الموز.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• مئة وخمسون ملليليتراً من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة.
• علبتان من دانيت الفانيلا.
• كمية من الثلج.
• كريمة الشانتي -للتزيين-.
• بشر الليمون -للتزيين-.

طريقة التحضير

• وضع المكونات الآتية: دانيت الفانيلا، الحليب، الموز، العسل، الكريمة الطازجة والثلج في وعاء الخلاط الكهربائي وخفق المكونات حتى تمتزج تماماً.
• سكب العصير في كؤوس للتقديم وتزيينها ببشر الليمون وكريمة الشانتي ثم تقديمه جاهزاً.

عصير التفاح الأخضر

مدّة تجهيز المكوّنات	5 دقائق
مدّة الطهي	0 دقيقة
تكفي لِـ	شخص واحد

المكونات

• ملعقة من العسل.
• ثماني حبات من التفاح الأخضر مقشر ومفرغ من البذور ومقطع.
• كوب من السكر.
• لتر من الماء.

طريقة التحضير

• وضع قطع التفاح في قدر مع المكونات الآتية: الماء، العسل والسكر ثم رفع الخليط على النار وسلق التفاح حتى يقل مقدار المزيج إلى النصف تقريباً.
• رفع المزيج عن النار وتركه جانباً حتى يبرد ثم تصفية عصير التفاح باستخدام المصفاة ثم تقديمه جاهزاً مع التفاح المقطع والثلج.

عصير الفواكه الاستوائية الفوار

مدّة تجهيز المكوّنات	5 دقائق
مدّة الطهي	10 دقائق
تكفي لِـ	6 أشخاص

المكونات

• نصف حبة من المانجا مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من العنب الأخضر مفرغ من البذور ومقطع إلى شرائح.
• حبة برتقال مقشرة ومقطعة إلى فصوص.
• مياه معدنية فوارة.
• حبة كيوي مقشرة.

طريقة التحضير

• عصر جميع حبات الفواكة في العصارة ومزجها معاً ثم سكب العصير في كأس كبير الحجم ثم إكمال تعبئته لآخره بالمياه الفوارة وتقديمه جاهزاً.

عصير بولو المنعش

مدّة تجهيز المكوّنات	15 دقيقة
مدّة الطهي	15 دقيقة
تكفي لِـ	5 أشخاص

المكونات

• سبعة عروق من النعناع.
• عصير ثلاث حبات كبيرة من الليمون.
• مكعبات من الثلج المكسر.
• خمسة كؤوس كبيرة من الماء البارد جداً.
• ثلاثة أكواب صغيرة من السكر.
• القليل من أوراق النعناع الخضراء للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع المكونات الآتية: عصير الليمون، الماء البارد، السكر، عروق النعناع ومكعبات الثلج في وعاء الخلاط وخفقها جيداً لمدة خمس دقائق حتى تمتزج المكونات وتتكون رغوة بيضاء.
• سكب العصير في كؤوس للتقديم وتزيينها بأوراق النعناع الطازجة ثم تقديمها جاهزة.

عصير الشمام

مدّة تجهيز المكوّنات	خمس دقائق
تكفي لـ	أربعة أشخاص

المكوّنات

• حبة شمام متوسطة مقشرة، ومقطعة.
• ربع كوب من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• خمسة مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• تحضير أربعة كاسات لتقديم العصير.
• وضع ماء الورد، والشمام، والفانيلا، والثلج، والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى يصبح العصير بقوامٍ ناعم.
• سكب العصير في الكاسات، وتقديمه مباشرة.

عصير الطماطم بالنعناع

المكوّنات

• عشرون حبة صغيرة من الطماطم.
• نصف كوب من النعناع الأخضر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعبات ثلج.
• ماء بارد.

طريقة التحضير

• وضع النعناع، والفلفل الأسود، والطماطم، والملح في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة الماء البارد، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى يتكون عصير ناعم القوام.
• وضع مكعبات الثلج في كاسات التقديم، وسكب العصير فيها، وتقديمه مباشرة.

عصير ليمونادة بالفراولة

المكوّنات

• عشرون حبة فراولة.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• شريحتان من الليمون.
• مياه غازية.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• إحضار كوبين لتقديم العصير، ووضع شرائح الليمون، والثلج فيهما.
• تقطيع حبات الفراولة على شكل شرائح، ووضعها في طبق، ونثر مقدار ملعقتين، أو ثلاث ملاعق من السكر الناعم عليها، وتركها بضع دقائق على الأقل.
• إضافة عصير الليمون، وباقي كمية السكر إلى شرائح الفراولة، ووضعها في محضرة الطعام اليدوية، وفرمها للحصول على مزيج ناعم، وتوزيعها في أكواب التقديم، ثمّ إضافة المياه الغازية إليها.

عصير الأناناس

مدّة تجهيز المكوّنات	عشر دقائق
تكفي لـ	شخصين

المكوّنات

• كوبان من قطع الأناناس.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الحليب.
• أربعة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

*وضع الأناناس، والماء البارد، والسكر، والحليب، والثلج في وعاء الخلاط، ومزجها جيداً.

عصير الجزر والبرتقال

مدّة تجهيز المكوّنات	عشر دقائق
تكفي لـ	شخصين

المكوّنات

• حبتان متوسطتان من الجزر مقشرتان.
• خمس حبّات من برتقال أبو سرّة.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• كوب من الماء البارد.
• من أربعة إلى خمسة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

فرم الجزر، ووضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيداً، ثمّ إضافة عصير البرتقال، والماء، والسكر، ومكعبات الثلج، والمزج جيداً، ثمّ تقديم العصير.

عصير المانجا

مدّة تجهيز المكوّنات	عشر دقائق
تكفي لـ	أربعة أشخاص

المكوّنات

• حبتان ناضجتان، ومقشرتان من المانجا.
• ملعقتان من آيس كريم الفانيلا.
• كوب من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

تقطيع حبات المانجا إلى قطع صغيرة، ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة اللبن الزبادي، والآيس كريم، وخلطها جيداً، ثمّ وضع العصير في كاسات التقديم.

عصير جوافة بالرمان

المكوّنات

• رمان.
• جوافة.
• سكر.
• حليب.

طريقة التحضير

• نزع بذور الرمان من الحبات، وعصر جزء منها في الخلاط الكهربائي بعد إضافة السكر والماء لها.
• تصفية عصير الرمان بالمصفاة، وسكبه في كوب، ثمّ عصر الجوافة مع السكر، والحليب، وتصفيتها، وصبّ العصير في كأس تقديم، وسكب القليل من عصير الرمان عليه، وتقديمه بارداً.

عصير الشمام والبطيخ

المكوّنات

• حبة شمام.
• حبة صغيرة من البطيخ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• إحضار كأسين شفافين لتقديم العصير فيهما، وتوزيع مكعبات الثلج بينهما.
• تقشير الشمام، وفرمه إلى قطع صغيرة، ثمّ وضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة ملعقة كبيرة من السكر.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى يتكون عصير متجانس وناعم.
• سكب العصير في كاسات التقديم، حتى تمتلئ لنصفها.
• تقشير البطيخ، وفرمه إلى قطع صغيرة، ووضعه في وعاء الخلاط، وإضافة ملعقة كبيرة من السكر، وخلطه على سرعة متوسطة، حتى يصبح ناعم القوام، ثمّ سكبه فوق عصير الشمام، وتقديمه فوراً.

عصير التفاح بالجرجير

المكوّنات

• كوبان من أوراق الجرجير.
• كوبان من أوراق الخس.
• قطعتان صغيرتان من الزنجبيل.
• حبة تفاح أخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• وضع الجرجير والخس والزنجبيل والتفاح والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
• إضافة كمية من مكعبات الثلج وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون شراب ناعم.
• توزيع عصير التفاح والجرجير في الكاسات وتقديمه مباشرة.

عصير الجزر

مدة تجهيز المكوّنات	5 دقائق
تكفي ل	شخصين

المكوّنات

• جزرتان متوسطتان.
• نصف موزة مجمّدة.
• كوبان من السبانخ.
• كوب حليب صويا غير محلى "يمكن أن يستخدم اللوز".
• نصف مغرفة بودرة بروتينية نباتية.
• ربع كوب زبيب ذهبي.
• قرفة وجوزة الطيب وقرنفل.

طريقة التحضير

وضع جميع المقادير في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلها جيدًا حتى تصبح ناعمة وتقديمها.

فيديو وصفة أكياس السموذي الجاهزة

للتعرف على طريقة عمل وصفة أكياس السموذي الجاهزة شاهد الفيديو.