محتويات
خلية نحل هشة
تعتبر خلية النحل الهشة من أشهر أنواع المعجنات التي يتمّ تقديمها في العالم العربي والغربي كوجبة خفيفة على الفطور كما تقدّم في العديد من المناسبات كالأعياد، وتتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها ومذاقها اللذيذ المستساغ عند جميع الفئات العمرية، وبتعدّد طرق تحضير الحشوة فيها حيث يمكن تحضيرها مالحة أو حلوة. وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية عمل خلية النحل بأكثر من طريقة.
عمل خلية النحل الهشة
المكوّنات
- أربع أكواب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ماء دافئ -حسب الحاجة-.
- جبن كريمي أو مكعبات للحشوة.
مكوّنات التغليفة:
- بيضتان مخفوقتان.
- رشة فانيلا.
- رشة من السمسم، وحبة البركة.
- قطر أو عسل.
طريقة التحضير
- ضعي الطحين في وعاء عميق، وأضيفي إليه السكر، والخميرة، وحليب البودرة، والزيت النباتي، وقلّبي المكوّنات.
- أضيفي الماء الدافئ إلى المزيج بشكل تدريجي مع التحريك بشكل مستمر للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- غطّي العجينة بالنايلون واتركيها في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- قطّعي العجينة على شكل كرات صغيرة واحشيها بالجبن.
- صفّي الكرات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة بشكل دائري ومتلاصق للحصول على شكل خلية نحل.
- ادهني وجه الكرات بمزيج البيض والفانيلا، ثمّ انثري عليها السمسم وحبة البركة.
- غطّي الصينية واتركيها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تخمر من جديد.
- جهّزي الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوبة.
- أدخلي الصينية في الفرن واتركيها حتى تحمرّ من الأسفل والأعلى.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر أو العسل.
عمل خلية النحل بالجبن والبقدونس
المكوّنات
مكوّنات الحشوة:
- مئتان وخمسون غراماً من الجبن القشقوان المبشور.
- ضمة بقدونس مفرومة بشكل ناعم.
مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة الذائبة.
مكوّنات التغليفة:
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- حبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلطي مكوّنات العجينة الجافة، ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي المكوّنات.
- أضيفي الماء إلى العجينة بشكل تدريجي حتى يتشكل لديك عجينة متجانسة ومتماسكة، غطي العجينة بالنايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- اخلطي مكوّنات الحشوة بشكل متجانس واتركيها جانباً.
- جهزي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قطعي العجينة بعد أن تخمر إلى كرات صغيرة، ثمّ افرديها باليد واحشيها بالحشوة وكوّريها وصفيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة على شكل خلية.
- ادهني وجه الخلية بمزيج البيض والحليب ورشي الحبة السوداء على الوجه وأدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تحمر من الأسفل، ثمّ شغلي الفرن من الأعلى وحمري الوجه.
