أطباق بخبز التوست

خبز التوست

المكوِّنات

• خمسة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• مئة غرام من الزبدة.
• رشة ملح.
• ماء العجن.
• زيتون.
• جبنة بيضاء.

طريقة التحضير

• تذويب الزبدة على النار واضافة الحليب عليها.
• نخل الطحين والسكر والخميرة في وعاء جانبي وإضافة الزبدة والحليب عليهم.
• عجن المكوِّنات مع بعضهم وإضافة الماء تدريجياً لمدة عشر دقائق.
• تقطيع العجين وفردها وإضافة الجبن والزيتون ولف العجينة بشكل طولي في القالب.
• ترك العجين ليتخمر لمدة ساعة، وتزيين الوجه بالسمسم وحبة البركة.
• وضعها بالفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

خبز التوست مع الفراولة

المكوِّنات

• ثماني شرائح من خبز التوست.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• إصبع من الزبدة.

مكوِّنات الصلصة:

• كوبان من الفراولة المقطعة.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملون طعام.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من الماء البارد.
• أوراق نعناع وفراولة للزينة.

طريقة التحضير

• إضافة الحليب والكريمة والسكر والبيض والقرفة والفانيلا في بايركس وخلطهم مع بعض.
• خلط الزبدة مع زيت في مقلاة جانبية.
• تغميس الخبز من الجهتين في الخطوة الأولى، ثمَّ قلي الخبز بالزيت والزبدة.
• مسح المقلاة بعد عملية القلي لكل خبزة.
• سكب الخبز في صحن وتزيينه بالسكر الناعم ووضع الصلصلة على وجه الخبز.

تحضير الصلصة:

• تذويب الماء والسكر على الغاز وإضافة الفراولة المقطعة بعد الذوبان.
• تذويب النشا مع الماء في وعاء آخر.
• إضافة ملون الطعام والنشا والماء على الماء والسكر والفراولة وتحريكها على الغاز لمدة عشر دقائق.

خبز التوست الفرنسي

المكوِّنات

• كوب من الحليب.
• ست شرائح من خبز التوست.
• رشة من الملح.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مكوِّنات صوص الكراميل:

• خمسة أكواب من الكريمة.
• خمسة أكواب من السكر البني.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• خلط الحليب مع البيض والسكر، وتغميس الخبز في الخليط السابق جيداً من الجهتين.
• تذويب الزبدة في المقلاة ووضع شريحة من الخبز في المقلاة وطبخها حتى تصبح ذهبية بنية، لـمدَّة دقيقتين لكل جانب تقريباً، مع تكرار العملية بالخبز المتبقي.
• وضع الخبز في طبق التقديم وتزينه بصوص الكراميل.

تحضير الصوص:

• خلط السكر والكريمة والزبدة والملح في مقلاة على حرارة متوسطة وخفقها برفق لمدة خمس دقائق حتى تصبح كثيفة.
• إضافة الفانيلا وطبخها لمدة دقيقة أخرى لتسمك أكثر.
• ترك الصوص جانباً لحين أن يبرد ثمَّ سكبه في وعاء.

رول التوست المقلي

المكوِّنات

• صدران من الدجاج.
• فلفل أخضر.
• بصلة.
• فطر.
• جبنة سائلة.
• ملح وفلفل أسود.
• خبز توست.
• قرشلة ناعمة.
• بيضة.
• زيت.
• جزر.

طريقة التحضير

• تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
• إضافة الزيت والبصل في مقلاة مع التقليب، ثمَّ الدجاج والفلفل الملون والجزر والفطر والملح والفلفل الأسود.
• فرد التوست بالشوبك ودهن الجبنة في منتصف الخبزة.
• إضافة الحشوة والدجاج والخضار فوق الجبنة.
• دهن أطراف الخبزة بقليل من الماء ولف الخبزة على شكل رول وإغلاقها.
• خفق البيضة في وعاء جانبي مع إضافة رشة ملح.
• تغميس الخبزة تارة بالملح وأخرى بالقرشلة، وقلي الرولات بالزيت العميق الساخن.