محتويات
الكنافة
إن الكنافة تعدّ إحدى أشهر الحلويات الشرقية المفضّلة لدى العديد من الناس، لذلك يتم تقديمها في أغلب المُناسبات السعيدة، وقد يعتقد البعض أنّ طريقة إعدادها صعبة ممّا يمنع العديد من السيدات من إعدادها في المنزل، ولكن الحقيقة أنّ تحضيرها سهل باتّباع عددٍ من الخطوات. هناك العديد من أنواع الكنافة، وإنّ كنافة التوست هي إحداها. يجب التنويه إلى أن الكنافة بشكل عام فيها نسبةٌ عاليةٌ من السّعرات الحرارية التي قد تُسبّب زيادةً في الوزن إذا ما تمّ تناول كميّةٍ كبيرة منها، لذا يجدر أخذ ذلك بعين الاعتبار عند تناولها.
إعداد الكنافة
مكونات القشطة
- ثلاثة كؤوس من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكأس من السميد الناعم.
- نصف كأس من السكر.
- حبتان مستكة مطحونة.
مكونات خليط التوست
- باكيت توست.
- كأس ونصف من الزبدة المذابة.
- كأسان من القشطة.
- كأسان من جبنة الموزاريلا.
التقديم والتزيين
- قطر لغرض التقديم.
- فستق حَلبي مجروش من أجل التزيين.
طريقة التحضير
- تحضير القشطة: أحضري وعاءً متوسّط الحجم، ثم ضعي فيه المكونات التالية من حليب، وسكر، وكذلك السميد ولا تنسي مطحون المستكة، وقلّبيها معاً على نار متوسطة الحرارة باستخدامك لملعقة خشبية إلى أن تلاحظي أنّ حبات السميد قد تفتّحت، وتشرّبت الحليب وقد ازدادت سماكة القشطة، ودعيها جانباً مع احتفاظك بها ساخنة.
- حمي الفرن على درجة حرارة متوسطة تساوي مئةً وتسعين درجة مئوية، وجهّزي صينية دائرية الشكل بمقاس يقارب إحدى عشرة بوصة.
- اطحني التوست ليصبح ناعماً بوضعك إيّاه في وعاء داخل مُحضّرة الطعام، وشغّليها على سرعة متوسطة.
- اخلطي كلّاً من الزبدة المذابة والتوست جيّداً بإضافة الزبدة أيضاً في محضرة الطعام.
- أحضري الصينيّة ووزّعي فيها التوست مع الضعط عليه بخفّة إلى أن يتساوى السطح.
- وزّعي القشطة -الكمية المذكورة ضمن مكونات خليط التوست- باستخدامك لملعقة عريضة؛ بحيث تُغطي التوست مع حرصك على عدم وصولها إلى الحواف.
- وزّعي جبنة الموزاريلا، ووزّعي أعلاها القشطة المُحضّرة بحيث تُغطّي الجبن.
- ضعي صينيّة الكنافة في الفرن لمدة تتراوح بين نصف ساعة من الوقت إلى ساعة إلا ربع؛ أي إلى حين أخذها للون الذهبي، بعد ذلك أخرجي الكنافة من الفرن واقلبيها على الطبق الخاص بالتقديم.
- وزعي القطر عليها وزيّني وجه الكنافة بمجروش الفستق الحلبي، مع العلم أنّه بالإمكان الاستغناء عن خطوة التزيين هذه في حال لم يتوفّر الفستق الحلبي في البيت، بعدها يُمكنك تقطيعها وتوزيعها على صحون صغيرة بعدد أفراد الأسرة.
