محتويات
كرات الجبن
تعتبر كرات الجبن من المقبلات الأساسية التي يتم وضعها بالعادة في العزائم والحفلات المتنوعة، حيث تتميز بمذاقها المقرمش ولونها الذهبي، وإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات مثل الدجاج، والزيتون، والجزر، وتعتبر كرات الجبن بالزيتون من المقبلات الشهية التي يرغب بتناولها الكثير من الأفراد خصوصاً الأطفال، كما تتميز بإمكانية قليها أو شويها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل كرات الجبن بالزيتون بطريقتين مختلفتين بالإضافة إلى طرق أخرى لكرات الجبن.
كرات الجبن بالزيتون الأسود
المكوّنات:
- مئة غرام من الطحين الأبيض.
- مئتا غرام من كلّ من: جبن موزاريلا المبشور، والجبن العكاوي المبشور.
- نصف كوب من الحليب.
- خمسون غراماً من الزيتون الأسود.
- بيضة.
- كوب من القرشلة المطحونة.
- كوبان من زيت الذرة للقلي.
طريقة التحضير:
- خفق البيضة في وعاء، ثمّ تركها جانباً.
- خلط الجبن العكاوي، والجبن الأصفر، والطحين، والحليب في وعاء.
- تشكيل الخليط إلى كرات، ثمّ حشوها بملعقة صغيرة من الزيتون الأسود وإغلاقها جيداً.
- تغليف كرات الجبن بالبيضة المخفوقة، وبعدها في القرشلة المطحونة.
- إدخال كرات الجبن إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى تتماسك.
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة كرات الجبن وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تتّحمر.
كرات الجبن بالزيتون والجزر
المكوّنات:
- عبوة من جبنة الدهن.
- مئة غرام من الجبن الأصفر المبروش.
- تسع قطع من البسكويت المالح.
- جزرة مقطعة إلى شرائح طولية.
- حفنة من الزعتر الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من الزيتون ويُفضل الأسود.
طريقة التحضير:
- وضع نصف مقدار البسكويت المالح في الخلاط الكهربائي وطحنه للحصول على خليط ناعم.
- خلط نصف مقدار الجبن الأصفر، وجبنة الدهن، والبسكويت المالح المطحون في وعاء.
- تشكيل الخليط إلى كرات، ثمّ تغليفها بالمقدار المتبقي من الجبن الأصفر.
- إدخال الكرات إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.
- وضع الزعتر في طبق واسع للتقديم، ثمّ إضافة المقدار المبتقي من البسكويت المالح فوقه.
- إضافة الجزر إلى قطع البسكويت المالح، ثمّ إضافة كرات الجبن فوقه.
- وضع الزيتون الأسود على وجه الطبق للحصول على شكل عين.
كرات الجبن بالزعتر
المكوّنات:
- كوب من كلّ من: الأرز المسلوق، والزعتر الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة، والقرشلة المطحونة.
- بيضتان.
- ست شرائح من جبن الموزاريلا.
- كوبان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا الحلوة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير:
- وضع البيض، والخل، والفلفل الأسود، والبابريكا، والملح في وعاء للحصول على خليط رغوي.
- تكوير الأرز المسلوق، ثمّ حشو الكرات بملعقة صغيرة من الزعتر، وجبن الموزاريلا، وبعدها إغلاقها جيداً.
- تغليف كرات الجبن بالبيض المخفوق، وبعدها بالقرشلة المطحونة.
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة كرات الجبن وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تتّحمر.
