محتويات
حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة
الشعيرية هي منتج شبيه بالمعكرونة، وتستخد في وصفات الطبخ مع الأرز، أو الشوربات، وتستخدم أيضًا لصنع وإعداد الكثير من الحلويات الشعبية، حيث يتم تقليبها وتحميصها وإضافة السكر أو الحليب لها. يمكن إعداد الكثير من الوصفات المتنوعة باستخدام الشعيرية بنوعيها الباكستانية والعادية، وهنا نقدم لكم وصفة حلى الشعيرية بالقشطة، حيث يتميز هذا الطبق بطعمه الطيب، كما أنه سهل التحضير.
عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة
المكونات
- 75 غ من الشعيرية الباكستانية.
- نصف علبة قشطة (العلبة 170 غ).
- نصف كوب من السميد.
- مكعبان ونصف من الجبنة الكريمية (المكعب 20 غ).
- 395 مل من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نقوم بتكسير الشعيرية إلى قطع متوسطة الطول.
- نضع الشعيرية في مقلاة على نار هادئة ونقلبها إلى أن تتحمص.
- نرفع الشعيرية من المقلاة ونضيف السميد ونقلبه أيضًا إلى أن يتحمص ويكتسب اللون الذهبي.
- نضع القشطة ومكعبات الجبنة الكريمية في الخفاق الكهربائي ونسكب نصف كمية الحليب المكثف ونخفق المكونات جيدًا.
- نضع الشعيرية والسميد المحمص في وعاء ونسكب النصف المتبقي من الحليب المكثف المحلى ونعجن المكونات جيدًا.
- نشكل مزيج الشعيرية على شكل حلقات مجوفة متوسطة ومتساوية في الحجم.
- نملأ تجويف كرات الشعيرية بمزيج القشطة ونوزعه على كامل الكرات.
- ندخل الوعاء إلى الثلاجة ونتركه مدة ربع ساعة إلى أن تبرد كرات الشعيرية وتتماسك جيدًا.
- نخرج الوعاء من الثلاجة ونضع الشعيرية في طبق التقديم ونقدمها باردة.
نصائح
- في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام.
- يمكن استخدام الشعيرية العادية في حال عدم توفر الشعيرية الباكستانية.
- يجب الانتباه خلال تحميص السميد والاستمرار بالتقليب وتوزيع الحرارة حتى نتجنب تحمصه أكثر من اللازم أو احتراقه.
- يستحسن استخدام قدور غير قابلة للالتصاق لصنع الوصفة.
- يمكن تحميص الشعيرية مع مقدار قليل جدًا من الزيت.
- لتشكيل الحلقات يمكن استخدام فنجان القهوة السادة ولف الشعيرية حوله، أو استخدام كوب من أكواب الشاي العريضة ولف الشعيرية داخلها مع صنع تجويف لوضع الحشوة.
