محتويات
طريقة حلى الشعيرية الباكستانية
يعدّ حلى الشعيرية من أشهى وألذ أنواع الحلى التي تُحضر في مناطق مختلفة حول العالم، منها حلى الشعيرية الباكستانية التي تحضر باستخدام الكثير من المكوّنات المختلفة وبالتالي الطرق العديدة، ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات حيث يرغبها الصغار والكبار، وسوف نتناول فيما يلي طريقة إعداد الشعيريّة الباكستانية العادية، وحلى الشعيرية بالنستلة، إضافةً لكيكة الشعيرية الباكستانية وحلى الشعيرية العادية.
المكوّنات
- كوبان من الشعيرية الباكستانية.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الحليب المكثّف والمحلّى.
- القليل من الفستق للحشوة.
طريقة التحضير
- تسخين الزبدة على النار، وتكسير الشعيرية إلى قطع صغيرة وإضافتها للزبدة.
- تقليب الشعيرية وهي على النار إلى أن يصبح لونها أسود.
- إضافة الحليب المكثّف والمحلّى للمزيج السابق وتقليب المكوّنات جيداً حتى تكوّن مزيجاً سميكاً.
- رفع الخليط عن النار وتركه يبرد، وتشكيل حلى الشعيرية منه على شكل كرات أو بأيّ شكل آخر مرغوب، وحشوها بالقليل من الفستق.
- وضعها في طبق التقديم لتصبح جاهزةً للتناول.
حلى الشعيرية الباكستانيّة بالنستلة
المكوّنات
- علبتان من الشعيرية.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- علبة من الحليب المكثّف والمحلّى.
- كمية من الشوكولاتة الدهن، حسب الرغبة.
- كمية من المكسّرات للزينة.
طريقة التحضير
- تفتيت الشعيرية إلى حجمٍ صغير.
- إضافة الزبدة وخلطها مع الشعيرية لتكوّن خليطاً متجانساً.
- وضع الخليط في مقلاة على النار وتقليب المكوّنات فيها وتركها لمدة ثماني دقائق لتتحمّص جيداً.
- رفع المقلاة عن النار وتوزيع الخليط في طبق وتركه جانباً من أجل أن يبرد.
- إضافة الحليب وتقليب المكوّنات معه لتتجانس، وإدخال الخليط للثلاجة وتركه لمدّة نصف ساعة حتى يتجمّد.
- تشكيل خليط الشعيرية على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم، حتى تنتهي الكمية.
- وضع كرات الشعيرية في طبق التقديم ووضعه في الثلاجة، وتركه حتى تتجمد الكرات.
- تزيينها بالشوكولاتة والمكسّرات، وتقديها مباشرةً للتناول.
حلى الشعيرية العادية
المكوّنات
- أربعمئة وخمسون غراماً من الشعيرية.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة عالية.
- إضافة الشعيرية وتحريكها جيداً حتى يتحوّل لونها إلى الذهبي.
- سكب الماء في المقلاة، وإضافة السكر.
- رفع المقلاة من أجل أن يتبخّر الماء.
- وضع الشعيرية جاهزةً في طبق التقديم؛ للتناول فوراً.
كيكة الشعيرية الباكستانية
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- مئة غرام من جبنة الكريمة.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر، وأخرى من الزيت.
- كوب من الشعيرية.
- كمية من الحليب المكثّف المحلى.
طريقة التحضير
- خلط الجبنة، والبيض، والزيت، والسكر، والفانيليا.
- إضافة الدقيق بشكلٍ تدريجي، ومن ثمّ الباكينغ باودر وخلطهما جيداً.
- سكب الخليط في قالب مدهون بالزيت.
- نثر الشعيرية على وجه الكيك، ووضع القالب في فرن مضبوط على حرارة متوسّطة، وتركه لمدة ساعة.
- إخراج الكيك من الفرن، وسكب الحليب على وجهه ومن ثمّ تقديمه.
