محتويات
شعيرية باكستانية
تعتبر الشعيرية من أنواع المعجنات غير المخمّرة، والتي تكون على شكل عيدانٍ رفيعة ومتعددة الأطوال، عادةً ما يتم استخدامها لتحضير الأطباق المختلفة، كالأرز، والشوربات، بالإضافة إلى الحلويات، وتعدّ الشعيرية الباكستانية من أهمّ الأنواع المستخدمة لهذا العرض، فهي تتميّز بكونها شديدة الرقة، وطويلة، ومقرمشة، وفي هذا المقال سنعرفكم على بعض وصفات الحلو المعدّة بالشعيرية الباكستانية.
كيكة الشعيرية الباكستانية
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
- كمية من الشعيرية الباكستانية حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- مزج كلٍ من السكر، والزيت النباتي مع بعضهما البعض، ومن ثم إضافة الحليب، وإعادة الخفق.
- إضافة الطحين بالتدريج إلى المزيج السابق مع التحريك المستمر.
- إضافة البيكنج باودر، والفانيلا إلى المزيج، ومن ثم سكبه في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة.
- تكسير الشعيرية الباكستانية، ووضعها فوق الكيك.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج.
طريقة تحضير بسبوسة الشعيرية الباكستانية
المكوّنات:
- كوب من المكوّنات الآتية:
- القشطة.
- السكر.
- السميد.
- نصف كوب من رقائق جوز الهند.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- كمية من الشعيرية الباكستانية حسب الحاجة.
- حليب محلّى، ومكثف للتزيين.
طريقة التحضير:
- مزج كافّة المكوّنات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
- سكب الخليط الناتج في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت.
- نثر الشعيرية الباكستانية بعد تكسيرها فوق المزيج.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج.
- سكب الحليب المكثف على الوجه، وتقديمها بعد أن تبرد.
طريقة تحضير لقيمات الشعيرية الباكستانية
المكوّنات:
- كيس من الطحين.
- كوبان ونصف من الماء الفاتر.
- فنجانا قهوة من الحليب الجافّ.
- فنجان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزيت.
- كمية من الزيت للقلي.
- عبوة من الحليب المكثف للزينة.
- كمية من الجبن الكريمي للحشوة.
مكوّنات طبقة التغطيس:
- كمية من الحليب السائل حسب الحاجة.
- شعيرية باكستانية حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- مزج كافّة مكوّنات العجينة مع بعضها البعض جيداً، ومن ثم تركها جانباً حتى يتضاعف حجمها لمدّة نصف ساعة.
- تشكيل كراتٍ من العجينة، وحشوها بكميةٍ مناسبة من الجبن الكريمي.
- تغطيس الكرات في الحليب، ومن ثم في الشعيرية الباكستانية المفتّتة.
- قلي الكرات في الزيت الساخن لحين النضوج والقرمشة.
- تغطيس الكرات في الحليب المحلّى، وتقديمها مباشرة.
