الحلويات
تعتبر الحلويات من المأكولات المفضلة لدى غالبية الأفراد، ولا سيما للأطفال، ويمكن تحضيرها في الحفلات المختلفة؛ مثل: أعياد الميلاد، وعيد رأس السنة، وأهم ما يُميزها هو طرقها المتعددة للتقديم، فمنها ما تقدم في صواني، ومنها ما يُقدم في كؤوس، كما أنها تختلف في طريقة إعدادها وتحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ثلاثة أنواع من الحلويات السهلة والسريعة.
كريم بورليه بالفراولة
المكوّنات: مكوّنات البورليه:
- ثلاثمئة وخمسة وثمانون غراماً من كريمة الحلويات أو ما يُعادل علبة.
- نصف عود من الفانيلا الطازجة.
- صفار أربع بيضات.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- عبوة من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من طحين الذرة.
- مئتان وخمسون غراماً من الفراولة الطازجة والمقطعة إلى دوائر.
مكوّنات صلصة الفراولة:
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- خمسون غراماً من السكر.
- مئتان وخمسون غراماً من الفراولة الطازجة.
طريقة التحضير:
- وضع عود الفانيلا، وكريمة الحلويات، وصفار البيض، والسكر، وطحين الذرة على النار، والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار، وإضافة القشطة إليه والتحريك.
- وضع الخليط في كيس حلواني، ثم تركه جانباً.
- وضع الفراولة المقطعة في كؤوس للتقديم، ثم تزيينها بخليط القشطة والكريمة.
- إدخال الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.
- تحضير صلصة الفراولة: وضع الفراولة الطازجة، وعصير الليمون، والسكر على النار، والتحريك حتى تتكون صلصة متماسكة، ثم رفعها عن النار، وتركها جانباً.
- إخراج الكؤوس من الثلاجة، وتزيينها بصلصة الفراولة.
بودنينغ البسكويت
المكوّنات:
- عبوة من القشطة، والحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من السكر البودرة، والزبدة المذابة.
- أربعة أكواب من الماء.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، وقشر الليمون.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من البسكويت المطحون.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو المطحون.
- ست ملاعق صغيرة من جوز الهند، والفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير:
- خلط الكاكاو، والبسكويت معاً، ثم ترك الخليط جانباً.
- مزج القشطة، والحليب المكثف المحلى، والزبدة، والماء، والبيض، والسكر، والفانيلا، بالإضافة إلى برش الليمون معاً.
- إضافة الطحين رويداً رويداً إلى الخليط، والخلط حتى تتماسك المكوّنات.
- سكب الخليط في قدر على النار والتحريك، ثم تركه على نار هادئة لمدة دقيقة أو حتى يتماسك.
- وضع نصف كمية خليط البسكويت والكاكاو في صينية مخصصة للفرن، ثم إضافة نصف كمية خليط الحليب المكثف والقشطة إليه.
- إعادة وضع الكمية المتبقية من خليط البسكويت والكاكاو، ثم إضافة الكمية المتبقية من خليط الحليب المكثف إليه.
- نثر الفستق الحلبي، وجوز الهند على وجه الصينية، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق.
- إخراج البودينغ من الفرن، وتركه حتى يبرد، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.
موس الفانيلا بالمارشملو
المكوّنات:
- كوبان من كريمة الحلويات السائلة.
- مئة وسبعون غراماً من القشطة.
- ثلث كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا البودرة.
- كوب من المارشملو الملون المقطع على شكل دوائر.
- ملعقتان صغيرتان من الجلاتين المذوب بست ملاعق صغيرة من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- وضع القشطة، وكريمة الحلويات، والفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائي، والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- وضع الخليط في قالب على شكل مستطيل، ثم إضافة المارشملو، والجلاتين إليه والتحريك.
- إدخال الموس إلى الثلاجة لمدة ست ساعات أو حتى يبرد ويتماسك.
