محتويات
حلويّات سريعة التّحضير
للحلويّات عدّة أصناف، تختلف نكهاتها وطرق تقديمها، كما أنّها تعتبر من أشهى المأكولات التي تستقطب إعجاب الكثير من الناس على اختلاف أعمارهم، فضلاً عن فوائدها للجسم فهي تمدّه بالطّاقة التي تنشّطه، وتشعره بالحيويّة إذا تمّ تناولها باعتدال، ومنها ما هو مصنوع من الفاكهة، أو بالفانيلّا أوالشّوكولاتة، ووصفاتها لا تكاد تنتهي، وسنذكر في هذا المقال طرقاً متعدّدةً لصنع حلويّات سريعة بحيث توفّر على ربّة المنزل الوقت والجهد والتّكاليف، كما أنّها سترضي جميع الأذواق.
بارافيه الفراولة
المكوّنات
- مغلّف بسكويت مفتّت.
- كوبان من الماء البارد.
- كوب من الماء السّاخن.
- باكيتان كبيران من جيلاتين الفراولة.
- كوبان من كريمة الخفق الباردة.
- ثمانية عشر مكعب من الثّلج.
- كوبان من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
طريقة التّحضير
- يُذوّب الجيلاتين في الماء السّاخن، ثمّ يضاف إليه الماء البارد ومكعّبات الثّلج، ويقلّب ليصبح الجيلاتين ذو قوام سميك، ثمّ يتمّ استخراج الثّلج منه.
- تُحضّر ستّ كاسات ذات مظهر أنيق، ويُصبّ بداخلها نصف كميّة الجيلاتين المُذاب بالتّساوي، ثمّ توضع الكاسات في الثلّاجة لدقائق حتّى يتماسك الجيلاتين، وتُترك كميّة الجيلاتين المتبقّية خارج الثلّاجة في درجة حرارة المطبخ حتى لا تتماسك.
- يُوزّع البسكويت المفتّت فوق الجيلاتين الموجود في الكاسات، ثمّ توضع بعض من شرائح الفراولة، ويترك جانباً.
- تُخفق الكريمة باستعمال الخفّاقة الكهربائيّة جيّداً، حتّى يتمّ الحصول على قوام هشّ وخفيف، يُؤخذ مقدار كوب من الكريمة وتُترك للتّزيين، ثمّ يتمّ إضافة باقي الجيلاتين إلى الكريمة المخفوقة، ويُقلّب المزيج حتى يختلط جيداً.
- يُصبّ الخليط في الكاسات، ويتمّ وضع الكاسات في الثلّاجة لتبرد جيّداً وتتماسك، ثمّ تُزيّن الكاسات بالكريمة المخفوقة، ويُصفّ على سطحها قطع من شرائح الفراولة، وتُقدّم باردةً.
حلوى التّمر
المكوّنات
- اثنتا عشرة حبّة من التّمر.
- نصف كوب من جبنة الفالبريسو.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون النّاعم.
- ربع كوب من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران المطحون النّاعم.
- نصف كوب من الفستق الحلبيّ المطحون خشناً.
طريقة التّحضير
- تُقطّع كلّ حبّة من التّمر من الجانب، ويتمّ إخراج البذرة من داخلها، ثمّ تُفتح ويُرشّ داخلها كميّة من الهيل.
- تُوضع جبنة الفالبريسو في طبق، ويتمّ تفتتيتها بواسطة الشّوكة، ثمّ تُضاف إليها كمّيّة الهيل المتبقّية، والزّعفران، والعسل، ونصف مقدار الفستق الحلبيّ، وتُقلّب المكوّنات جيّداً لتختلط ببعضها.
- تُحشى حبّات التّمر بالخلطة، ثمّ يتمّ رشّ باقي كميّة الفستق الحلبيّ عليها، وتُوضع في الثلّاجة لمدّة ساعة كاملة، ثمّ تُقدّم باردةً.
