محتويات
الحلويات
تعتبر الحلويات من أكثر الأطباق التي يرغب بتناولها عدد كبير من الأفراد، فهي توجد في جميع المناسبات وأعياد الميلاد، بأصناف مختلفة، وتكون مميزة بالطعم والمظهر، بالإضافة إلى أنها مفيدة للجسم بشكل كبير، فهي تمد الجسم بالطاقة، وغيرها الكثير، وسنعرفكم اليوم على طرق تحضير حلويات سهلة وسريعة في آن واحد.
حلى الغريبة
المكونات
- أربعة أكوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول لأكثر من مرة.
- كوبان من الزبدة النباتية المذابة.
- كوبان من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المقطع.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة المذابة، والسكر الأبيض جيداً، حتى يذوب السكر في الزبدة.
- نضيف الدقيق الأبيض بالتدريج إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالتحريك بالمضرب اليدوي أو باستعمال اليد حسب الرغية.
- نبدأ بتشكل العجينة حسب الرغبة، وضيف إلى وجهها القليل من الفستق الحلبي.
- ندهن الصينية بالقليل من الزبدة، ونضع العجينة المشكلة في الصينية، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تبدأ بالنضوج.
- ومن الجدير بالذكر أنّه لا تترك الغريبة في الفرن حتى تتحمر، بل نضعها حتى تنضج فقط.
كيكة التفاح
المكونات
مكونات العجينة
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نضف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقتين من الحليب البودرة في كوب من الماء الدافئ.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول لأكثر من مرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
مكونات الحشوة
- ثلاث حبات من التفاح الأخضر أو الأحمر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي، والبيض، والفانيلا في وعاء مناسب، ونخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف السكر الأبيض إلى الخليط السابق، ونخفق جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة ثلاث دقائق أو أكثر بقليل.
- نضيف الحليب الدافئ بالتدريج إلى الخليط السابق، مع التحريك بشكل سريع.
- نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض والباكينج باودر المنخول لأكثر من مرة حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة في آن واحد.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
- نحضر الحشوة من خلال برش حبات التفاح وخلطهم مع السكر، والقرفة المطحونة.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي، والدقيق الأبيض، ثم نضع النصف الأول من العجينة بشكل مستوٍ، ونضع فوقها خليط الحشوة بشكل مستوٍ، ثم نضع النصف الثاني من العجينة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى تنضج الكيكة بشكل تام.
