كيفية صنع حلويات سهلة وسريعة

المفروكة

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من حلى المفروكة على:

المكوِّنات

مكوِّنات القطر:

• كوب من السكر.
• ستة أكواب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

مكوِّنات العجينة:

• كوب وثلاث أرباع الكوب من السمنة.
• كيلوغرام من السميد.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.

مكوِّنات الكريمة:

• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• كوب من المكسرات المحمصة والمشكلة.

طريقة التحضير

• تحضير القطر بخلط مقاديره في قدر ووضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
• تحضير العجينة بتذويب السمنة في قدر كبيرة وقلي السميد حتى يصبح لونه ذهبياً.
• إضافة الحليب المكثف والقطر وتحريك المكونات جيداً حتى يتشكل قوام طري.
• تحضير الكريمة بخلط المقادير في قدر ووضعه على النار المتوسطة الحرارة حتى يكثف.
• رص العجينة في طبق تقديم كبير وتوزيع الكريمة عليها، ثم تزيينها بالمكسرات.

المهلبية

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من حلى المهلبية على:

المكوِّنات

• علبتان من الحليب المكثف المحلى.
• خمسة أكواب ونصف من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المطحون.
• ملعقة صغيرة من نصف من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الورد، وماء الزهر.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المبشور.

طريقة التحضير

• خلط الحليب المكثف مع أربعة أكواب من الماء في قدر وتركه على النار حتى يغلي الخليط.
• تذويب الأرز مع الفانيلا في وعاء مع باقي كمية الماء.
• إضافة خليط الأرز والفانيلا إلى خليط الحليب الساخن وتركه على النار المنخفضة مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يكثف.
• إضافة ماء الورد وماء الزهر والتقليب.
• سكب المهلبية في أكواب تقديم فردية وتزيينه بالفستق الحلبي.

الغريبة المغربية

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من الغريبة المغربية على:

المكوِّنات

• ستة أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع من السكر.
• كوب ونصف من الزبدة غير المملحة.
• 50 غراماً من السمسم المطحون.
• ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• كوب من اللوز المطحون.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• خلط المكونات معاً لتتشكل عجينة ناعمة.
• تشكيل كريات صغيرة من العجينة والضغط عليها باليد.
• خبز الغريبة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية مدَّة 8 إلى 10 دقائق.

تارت الفراولة بالكريمة

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من تارت الفراولة بالكريمة على:

المكوِّنات

• علبة حليب مكثف محلى.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكسترد.
• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوبان من الماء المغلي.
• ثلثا الكوب من الزبدة غير المملحة والمذوبة.
• كوبان ونصف من البسكويت العادي المطحون ناعماً.
• ثلاثة أرباع الكوب من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

• خفق صفار البيض مع الحليب المكثف ومسحوق الكاسترد والفانيلا في وعاء كبير بواسطة الخفاقة الكهربائية جيداً.
• تقليب المكونات فوق حمام مائي مدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم إبعادها عن النار وتركها جانباً حتى تبرد.
• مزج البسكويت مع الزبدة ورص الخليط في قاع قالب تارت.
• توزيع المربى فوق القالب، ثم توزيع الكريمة.
• تبريد التارت في البراد مدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• تزيين التارت بالفراولة الطازجة.

بودنج البسكويت

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من بودنج البسكويت على:

المكوِّنات

• علبة حليب مكثف محلى.
• نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
• علبة من القشطة.
• أربعة أكواب من الماء.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• كوب ونصف من البسكويت العادي.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الفستق المطحون، وجوز الهند.

طريقة التحضير

• خلط الحليب المكثف مع الزبدة والقشطة والبرش والفانيلا والبيض والماء والسكر في وعاء جيداً.
• إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتشكل خليط ناعم.
• وضع الخليط قي قدر على النار المتوسطة مع التحريك المستمر وتركه حتى يغلي، ثم تخفيف درجة حرارة الموقد وتركه مدة دقيقة حتى يكثف الخليط.
• ترتيب طبقات الكريمة والبسكويت والكاكاو في صنيية خبز على أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
• رش الحلى بالفستق المطحون وجوز الهند وخبزه في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية مدة 5 دقائق.