قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز

القيمَة الغِذائيَّة لِلدَّقيق

قُدرة قادِر بِالكريم كَرامِيل

المكوِّنات

مكونات خليط الكيك:

• كوب وربع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع كوب من السكَّر.
• نصف كوبٍ من زيت الذرة.
• نصف كوبٍ من حليب
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السَّائلة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

مكونات خليط الكريم:

• ثلاثة أرباع كوب من السكَّر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب المُجفَّف.
• كوبان من الحليب.
• كوب من السكر -لعملِ الكراميل-.

طريقة التَّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ إحضار قالب مستدير مقاس 22 سنتيمتراً.
• تسخين السكر في مقلاة صغيرة لتحضير خليط الكراميل إلى أن يحترق ويُصبح كراميل، ثمّ وضعه في القالب وتركه جانباً حتى يبرد.
• وضع السكر، البيض، الفانيلا، الحليب المُجفَّف والحليب في وعاء عميق من أجل تحضير خليط الكريم، ثمّ الخفق باستعمال مضرب يدوي إلى أن يختلط ثمّ صبِّه فوق سكر الكراميل في القالب.
• نخل الدقيق، الملح، البيكنج باودر والصودا من أجل تحضير خليط الكيك، ثمّ تركه جانباً.
• وضع البيض والسكر في وعاء الخلاَّط والخفق بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشاً، ثمّ إضافة الزيت، الحليب والفانيلا.
• إضافة خليط الدقيق والتقليب بهدوء إلى أن يختلط، ثمّ صَب نِصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
• إضافة الكاكاو إلى بقية خليط الكيك، ثمّ صبّه فوق الخليط الأبيض.
• وضع القالب في صينيَّة أكبر مِنه، ثمّ ملء الصينية بالماء.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدَّة 45 – 50 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
• ترك الكيك بالقالب إلى أن يبرد تماماً، ثمّ وضعه في الثلاَّجة لعدَّة ساعاتٍ أو طوال الليل.
• قلب الكيك على طبق تقديم له حافَّة لِمنع تساقُط الكراميل.

كِيك يَومِي بِالزَّيت

المكوِّنات

• ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلاَّ السائلة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من برش اللَّيمون.
• كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من الحليب.
• نصف كوبٍ من اللبن.

طريقة التَّحضير

• تسخين الفُرن على دَرجة حرارة 180 مئوية، ثمّ تثبيت الرَّف الشبكي الأوسط.
• إحضار قالب مُستدير ذي فتحة من الوسط، ثمّ دهن القالب بالزبدة ثم رشِّه بالدقيق وتركه جانباً.
• نخل الدقيق، البيكنج باودر، الصودا، الملح على قطعة من ورق الزبدة، ثمّ تركه جانباً.
• وضع البيض، الفانيلا، الخل في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب الشبك والخفق لبضع دقائق لِيُصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
• إضافة السكر بالتدريج مع استمرار الخفق.
• إضافة الزيت بالتدريج مع استمرار الخفق.
• إضافة الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق.
• إضافة اللبن، ثمّ الخفق لمدة دقيقة.
• صب الخليط في القالب.
• الخبز لمدَّة 45 دقيقة ليُصبح الكيك ذهبيَّ اللون حيث يتم اختبار النضج بالعود الخشبي.
• إخراج الكيك من القالب، ثمّ تركِه يبرد ثمّ نثر السكر النَّاعم وتقديمه.