ما هو الخبز بالثوم ؟
نوع من الخبز المحمص أو المشوي، الذي تنتشر منه روائح الثوم والجبن مع زيت الزيتون والجبنة والفلفل، حيث تذوب المكونات جميعاً نتيجة فركها على أسطح قطع الخبز الفرنسي أو الإيطالي، رغم أن الخبز الفرنسي مفضل أكثر بسبب قشرته السميكة والذي يميل أيضاً للاحتفاظ بالنكهات عليه.. تستخدم أنواع مختلفة من الجبن كجبنال موزاريلا، الشيدر والفيتا، كما ويمكن إضافى العديد من النكهات كالأعشاب، البصل المجفف ومسحوق الفلفل الحار.
مكونات الخبز بالثوم:
- كوب زبدة واحد في درجة حرارة الغرفة.
- رغيف كبير من الخبز الفرنسي (القمح الكامل) أو الخبز الإيطالي.
- ملعقتان صغيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
- 4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة واحدة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- ثمن ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير خبز الثوم:
- تسخين الفرن إلى حوالي 400 درجة مئوية.
- تقطيع الخبز طولياً.
- خفق الزبدة، الثوم المفروم، مسحوق الثوم، البقدونس، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، جبنة البارميزان والفلفل الحلو في وعاء يناسب الكمية حتى تمتزج المكونات جيداً.
- توزيع الخليط وفركه جيداً على قطع الخبز بالتساوي باستخدام سكين المطبخ المسطحة.
- لف خطع الخبز برقائق الألومنيوم.
- خَبز قطع الخبز في الفرن مدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة.
- اللون البني المذهب يشير إلى أن خبز الثوم قد أصبح جاهزاً.
- يقطّع الخُبز إلى شرائح وتقدم.
خبز الثوم المكوّنات
خبز صامولي - 2 زبدة مذوّبة - ربع كوب ثوم مهروس - 4 فصوص زعتر مطحون - بحسب الرغبة زيت زيتون - بحسب الحاجة جبن موزاريلا مبشور - بحسب الحاجة طريقة العمل 1- قطّعي خيز الصامولي الى شرائح متساوية الحجم ثم صُفيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة. 2- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمّر الشرائح قليلاً. 3- أخرجي الصينية من الفرن ثم ادهني كلً شريحة خبز بالقليل من الزبدة. 4- في وعاء صغير الحجم، ضعي الثوم المهروس، الزعتر وزيت الزيتون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. 5- إدهني الخبز بالقليل من خليط الثوم ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه. 6- أعيدي إدخال الصينية الى الفرن من جديد واتركيها حتى تتحمر. 7- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الخبز ساخناً على سفرتك.
بيتزا التوست بالجبن
المكوّنات
خبز توست طري - 6 جبن موزاريلا مقطع إلى شرائح - 6 طماطم مقطعة إلى شرائح - 2 ريحان مجفف ومفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- وزّعي صلصة الطماطم على خبز التوست. 2- ضعي طبقة الجبن على صلصة الطماطم ثمّ شرائح الطماطم. 3- رشّي الريحان على وجه بيتزا التوست. 4- صفّي بيتزا التوست في صينية فرن. 5- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق حتّى سيلان الجبن
فيديو خبز بالثوم والجبنة
للتعرف على المزيد من المعلومات عن كيفية عمل خبز بالثوم شاهد الفيديو.
