طريقة عمل كابتشينو في المنزل

محتويات

وضع الماء، القهوة سريعة التحضير والسُكّر في وعاء عميق، وخلط المكوّنات بالخلاط إلى أن تتجانس المكوّنات وتتحول إلى خليط ثقيل القوام كقوام الكريمة.
وضع الخليط في وعاء بلاستيك وإغلاقه بإحكام، ثمّ وضعه لمدة ستين دقيقة في الثلاجة قبل الاستعمال، ثمّ الاحتفاظ بالعبوة في الفريزر إلى حين الاستعمال في المرات القادمة.
وضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثمّ خلط الحليب باستعمال مضرب الشبك اليدوي، حتى تتشكّل الرغوة البيضاء.
تجهيز الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم وضع مقدار ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة، ووضع الحليب فوق المادة المخفوقة ببطء.
تزيين أكواب الكابتشينو برغوة الحليب والرغوة البنية وتقديمه.

وضع كلٍ من: القشطة، كريمة الخفق، الحليب، الكريم كراميل، النسكافيه والسُكّر في وعاء الخلاط وخلطهم معاً جيداً.
إضافة الماء المغلي إلى الخلاط بدون التوقف عن الخلط.
سكب الكابتشينو في أكواب تقديم مناسبة وتقديمها مباشرة.

مكوّنات الكريمة:

نخل المكوّنات الجافة مثل: الطحين، بودرة الكاكاو، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر في طبق عميق وتركها جانباً.
خفق الزبدة مع السُكّر البني جيداً ثم إضافة حبة البيض مع الاستمرار في الخفق.
إضافة الكريمة الحامضة ثم باستعمال الملعقة يتم إضافة المكوّنات الجافة بالتبادل مع قهوة الإسبريسو السائلة، ثم يتم إضافة حبيببات القهوة سريعة الذوبان غير المذابة حتى تعطي قرمشة للكيك.
سكب المزيج في أكواب مناسبة للفرن وإدخالها الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة فقط، مع مراعاة عدم الإطالة في الخبز حتى لا يجف الكيك.
خفق جبنة المسكربوني مع كريمة الخفق، السُكّر الناعم والفانيلا في طبق عميق باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
إخراج الكب كيك من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم تزيينه بكريمة المسكربوني ورش بودرة الكاكاو للحصول على شكل كوب الكابتشينو.