شرائح اللحم بالفرن
تسعى كل ربة منزل لتحقيق وجبة غذائية صحية على طاولة الطعام، وذلك للحفاظ على سلامة أطفالها، ولزيادة مناعتهم، لهذا تعد أصنافاً وأنواعاً مختلفة من المأكولات، وتعتبر اللحوم من أكثر الأصناف أهمية، فهي تمد الجسم بالكثير من القيم الغذائية التي يحتاجها، وتقوي الأجهزة الداخلية، لهذا سنتعرف في هذا المقال على طريقة لعمل شرائح اللحم بالفرن.
تعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات سهولة وسرعة من حيث طريقة تحضيرها، ويمكن إعداد مجموعة من الخضروات المفيدة بجانبها، أو الأرز الأبيض، وذلك للحصول على وجبة غذائية متكاملة وصحية، ويتم تحضير هذا الطبق بكثرة في المناسبات العامة.
عمل شرائح اللحم بالفرن
المقادير
- شريحة من اللحم الستيك.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة من الشطة الحمراء.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة من معجون البندورة.
- ملعقة من الأوريجانو.
- ملعقة من البابريكا الحمراء.
- ملعقة ونصف من الملح.
- للأرز:
- خمسة أكواب من الأرز.
- ثلاث ملاعق من السمنة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- سبعة أكواب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نضع شريحة اللحم بداخل طبق مصنوع من الزجاج.
- نخلط بداخل وعاء آخر الزيت والخل والفلفل الأخضر والكمون والثوم والكمون ومعجون الطماطم والفلفل الحار والبابريكا والملح، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها البعض، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك وناعم.
- نصب الخليط فوق قطعة اللحم، ونقلب المكونات جيداً، ثم نغطي اللحم المتبل بكيس من النايلون، ونتركها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، حتى تتشرب كافة نكهات التتبيلة، وكلما زادت المدة كان هذا أفضل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية، ونضع بداخلها صينية الستيك، ونبقيها لمدة خمس عشر ةدقيقة، حتى تستوي بشكلٍ كامل.
- نخرح الصينية من الفرن ونغلفها بورق القصدير، ونتركها لمدة خمس دقائق داخل الفرن.
- نضع ستيك اللحم بداخل صحن لائق للتقديم، وبجانبه الأرز المتبل، وأنواع متعددة من المخلالات.
- لتحضير الأرز:
- نضع بداخل وعاء على درجة حرارة متوسطة السمنة، ونتركها حتى تقدح.
- نضع الأرز لمدة نصف ساعة بداخل الماء مع ملعقة من الملح، ونتركه ينقع، ثم نغسله ونصفيه، ونضعه فوق السمنة، ونقلب بشكلٍ جيد.
- نضع الماء فوق الأرز، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان.
- نخفف من درجة حرارة النار عندما يجف الماء، ونتركه ينضج لمدة عشر دقائق.
- نضع الأرز الأبيض بداخل صحن لائق للتقديم وبجانبه قطعة من ستيك اللحم.
