محتويات
عجينة البف باستري
عجينة البف باستري هي عبارة رقاقات رفيعة جداً من العجين، وهي لذيذة، وما يميّزها أنّها خفيفة على المعدة، فعند خبزها تصبح مقرمشة وقوامها هشاً، وهي بشكل عام سريعة التحضير، ففي حال لم يكن هناك وقت لتحضيرها يمكن الحصول عليها جاهزة من المتاجر، وعادةً ما يتم حشوها بالعديد من الحشوات المالحة والحلوة، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الوصفات التي يتم تحضيرها من عجينة البف باستري.
بف باستري بالدجاج والذرة
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- صدر دجاج.
- حبة من الفلفل الرومي.
- كوب من الذرة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
- أربع رقاقات من عجينة البف باستري.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم ارفعيها على النار.
- قطّعي صدر الدجاج لمكعّبات صغيرة، ثم ضعيها على الزيت، وقلّبيها جيداً حتى تشتد.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وقلّبي من جديد.
- أضيفي الفلفل الرومي الأحمر، والذرة، والزيتون.
- قلّبي المكوّنات مع بعضها لبضع دقائق، حتى ينضج الدجاج، وتلين الخضار، ثم ارفعي القدر عن النار.
- افردي رقاقات البف باستري على لوحٍ صلب، ثم ضعي في كلّ رقاقة مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة.
- ابرمي الرقاقات حتى تصبح كاللفافات، ثم اخفقي البيضة في وعاءٍ صغير، وادهني كلّ لفافة بمخفوق البيض.
- ضعي اللفافات في صينية واسعة، ثم اخبزيها في الفرن بعد تسخينة على درجة حرارة 200، حتى يصبح لونه ذهبياً.
بف باستري بالجبن
المكوّنات
- رقاقتان كبيرتان من عجينة البف باستري.
- نصف كوب من جبن فيتا.
- ربع كوب من جبن القشقوان.
- ربع كوب من جبن الريكوتا.
- بيضة.
- ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- فتتي كلاً من جبن الفيتا، والقشقوان، والريكوتا حتى تصبح ناعمة جداً، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي البيض، وقلّبي المكوّنات جيداً.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ثم قلّبي المكونات من جديد حتى تمتزج ببعضها.
- انثري القليل من الدقيق على سطحٍ صلب، ثم افردي رقاقات البف باستري، وقطّعيها لقطع مربعة الشكل.
- ضعي ما يعادل ملعقة كبيرة من خليط الجبن في كل قطعة من العجينة، ثم اطويها، واضغطي عليها بيدكِ حتى حتى تُغلق جيداً.
- ادهني قطع العجين بالزيت، ثم صفّيها في صينية مرتفعة الجوانب.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم أدخلي الصينية فيه، حتى تنضج البف باستري، ويحمّر.
- قدّمي البف باستري بالجبن للأكل مع كوب من الشاي.
