محتويات
الدونات
الدونات من المعجنات التي يتم قليها بالزيت أو شيّها في الفرن، حيث يتمّ تزيينها بعدّة طرق، ومنها المربى، والصوص، والكريمة وغيرها الكثير، وتتميّز بطعمها الغريب والمميّز، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة لتزيين الدونات بها، بالإضافة إلى طريقة تحضير الدونات.
صلصة الشوكولاتة للدونات
المكوّنات
- بيضة.
- كأس من السكر.
- ما يزيد عن كأس من الكاكاو البودرة.
- نصف كأس من الحليب الجافّ.
- نصف كأس من الزيت النباتيّ أو الزبدة.
- نصف كأس من الماء النقيّ المغليّ.
طريقة التحضير
- نضع البيضة في وعاء متوسّط ونخفقها جيداً.
- نضيف الكاكاو البودرة، والسكر، والحليب الجافّ إلى البيضة ونستمرّ بالخفق حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
- نضيف الزيت النباتي أو الزبدة، والماء المغلي إلى الخليط السابق.
- نضع الخليط في قادر مناسب، ثم نضعه على نار هادئة مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضع صوص الشوكولاتة فوق الدونات الجاهزة.
الدونات بتغطية السكر والشوكولاتة
مكوّنات العجينة
- كأسان ونصف من الدقيق.
- خميرة فورية.
- رشّة ملح.
- ربع كأس من السكر الأبيض.
- بيضة كبيرة.
- رشّة من الباكينغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ستّ ملاعق صغيرة من السمن النباتيّ.
- ربع ملعقة كبيرة من برش قشور البرتقال.
- رشّة من القرفة.
- ثلاثة أرباع كأس من الحليب الفاتر.
- لتر من الزيت النباتيّ للقلي.
مكوّنات تغطية السكر
- كأسان من السكر البودرة.
- القليل من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من الكريمة.
مكوّنات تغطية الشوكولاتة
- كأسان من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو البودرة.
- ملعقتان من الكريمة.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق، والباكينغ باودر، والخميرة، والبيض، والسمن، والفانليا، وبرش البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نثبت المضرب الخاص بالعجين، ونشغله على سرعة متوسّطة لمدّة لا تقل عن الخمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نحضر وعاءً مجوّفاً مدهوناً بالقليل من الزيت، ثم نضع العجينة فيه، وندهن وجهها بالزيت.
- نغطّي العجينة بكيس من النايلون، ثم نتاركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نرشّ القليل من الدقيق على سطح مستوٍ، نضع العجينة ثم نفردها بالشوبك حتى نحصل على عجينة سميكة.
- نقطع العجينة باستخدام القطاعة الخاصة بالبسكويت، على شكل دائريّ بالمقاس الذي نرغب به، ثم نضعها في وعاء يحتوي على الدقيق، ونتركها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت النباتيّ في مقلاة مناسبة، ونتركها على نار متوسّطة حتى يسخن الزيت.
- نضع الدونات الجاهزة في الزيت، ونستمر بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نخرجها من الزيت ونضعها على الورق الخاص بامتصاص الزيت، ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
- نحضر تغطية السكر من خلال وضع الفانيليا، والسكر، والكريمة في وعاء عميق، ثم نخفقها باستعمال شوكة حتى نحصل على خليط سميك، ومن الممكن إضافة صبغة الطعام.
- نحضر تغطية الشوكولاتة عن طريق وضع الكاكاو، والسكر، والكريمة في وعاء مناسب، وخفقها جيداً.
- نضع الدونات المقلية في تغطية الشوكولاتة، وثم نزيّنها حسب الرغبة، ونضيف إليها تغطية السكر، ثم نقدمها باردة.
أسهل طريقة لتحضير شوكولاتة دهن منزلية بالفيديو
لتحضير شوكولاتة دهن بكل سهولة و سرعة في المنزل قومي بتجريب هذه الوصفة.
