طريقة عمل صوص الدونات بالكاكاو

صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• كوب من كريمة الخفق الساخنة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• القليل من قطع الفراولة.
• القليل من الكريمة المخفوقة.

طريقة التَّحضير

• إضافة الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بشكل تدريجي مع الفانيلا وخفقهم معاً جيداً إلى أن تتجانس المكونات.
• تقديم الصلصة مع الكريب والفراولة والكريمة المخفوقة.

الدُّونات

المكوّنات

مكونات العجينة الأم:

• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• نصف كوب من الطحين.

مكونات العجينة:

• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
• أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
• كوب من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من المُحسّن.
• رشّة من الملح.
• صفار أربع بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• القليل من الزيت -للتحمير-.

مكونات للتقديم:

• القليل من الشوكولاتة المذابة.
• رشّة من رذاذ الحلوى الملونة.

طريقة التَّحضير

تحضير العجينة الأم:

• تذويب الخميرة في الماء الدافئ وتركها إلى أن تتزبَّد.
• إضافة الخميرة إلى الطحين وتقليبهم جيّداً معاً وتركها حتى تختمر وتصبح كالإسفنجة.

تحضير العجينة:

• إذابة الخميرة مع الحليب الدافئ وتركها إلى أن تتزبد.
• خلط الطحين، المحسن والملح ثمّ نصف هذا الخليط مع خليط الخميرة المُزبدة إلى خلاّط العجين.
• إضافة البيض والزبدة إلى العجين في الخلّاط ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة إلى أن يتمازج الخليط.
• إضافة الخميرة الإسفنجية مع بقية الطحين إلى الخلّاط ومتابعة الخلط إلى تتمازج العجينتين جيّداً.
• رفع العجين من الخلّاط ووضعه في وعاء مدهون بالقليل بالزيت وتركه بالثلّاجة طوال الليل.
• استخدام القطاعتين الدائرتين الكبيرة والصغيرة لتشكيل العجين على شكل قطع الدونتس بعد فردها إلى سماكة متوسطة الحجم باستخدام النشّابة.
• وضع قطعة الدونتس فوق ورق الخبز المدهون بالقليل من الزيت ثمّ دهن الدونتس بالقليل من الزيت وتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• قلي قطع الدونتس لمدّة دقيقة على كل جانب حتى تتحمر ثمّ رفعها من الزيت ووضعها فوق ورق المطبخ وتركها حتى تبرد تماماً.
• تذويب الشوكولاتة فوق حمام مائي أو بالمايكرويف ثمّ تغطية النصف العلوي من قطع الدونتس بالشوكولاتة المُذابة ورشها برذاذ الحلوى وتركها جانباً إلى أن تبرد تماماً.
• تقديم الدونتس بجانب الآيرش كوفي أو الفانيلا الساخنة أو النسكافيه.

دونتس بالشوكولاتة

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكر.
• بيضة.
• كوبان ونصف من الطحين.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.
• القليل من الزيت -للتحمير-.
• رشّة من السكر البودرة -للتقديم-

طريقة التَّحضير

• خلط الزبدة، السكر والبيض إلى أن يصبح الخليط أملساً.
• خلط الطحين، بودرة الكاكاون الملح والبيكينج باودر في وعاء كبير الحجم ثمّ إضافة الحليب إلى خليط الزبدة تدريجياً.
• خلط العجين جيداً مع مراعاة إضافة المزيد من الطحين في حال الحاجة.
• فرد العجين ثمّ تقطيعه إلى دوائر كبيرة ثمّ وضع قطاعة دائرية صغيرة في منتصف كل قطعة من الدونتس وتقطعيها للحصول على شكل الدونتس.
• تحمير الدونتس لمّدة ثلاث دقائق في الزيت إلى أن تنضج ثمّ تصفيتها جيدًا ورشّها بالسكر البودرة.