محتويات
الكابتشينو
الكابتشينو من مشروبات القهوة الإيطالية التقليدية، يُحضّر باستخدام قهوة الإسبرسو مع إضافة الحليب، ويتم استبداله بالكريمة أحياناً، يتميّز بسطحٍ مليءٍ برغوة الحليب، ويُزيّن بالقرفة أو رقائق الشوكولاتة.
يتم تحضير الكابتشينو باستخدام جهازٍ خاص في محال القهوة، فوفّرنا لكم في هذا المقال أسهل وألذ وصفات الكابتشينو ودون الحاجة إلى أيِة أجهزةٍ.
الكابتشينو البسيط
المكونات
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب ونصف القهوة الأمريكية.
طريقة التحضير
- بعد تحضير القهوة، ضعي السكر والحليب في وعاء مقاوم للحرارة، ثمّ ضعي الوعاء في المايكروويف لمدّة دقيقتين إلى أن يغلي الحليب.
- اخفقي الحليب الساخن في الخلاط الكهربائي إلى أن تتشكل فوقه رغوة.
- صبي ثلاثة أرباع كوب القهوة، ثمّ أضيفي رغوة الحليب الساخنة وقدّمي الكابتشينو.
الكابتشينو المنزلي
المكونات
- كوب من الحليب الساخن.
- كوب من الإسبرسو، أو القهوة الفورية الساخنة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- رشة من القرفة.
- القليل من الشوكولاتة المبروشة للتقديم.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب، والقهوة، والسكر، والقرفة في الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات لمدّة عشر ثوانٍ أو إلى أن تتشكل الرغوة.
- صبي الكابتشينو في الأكواب وزيّنيه بالشوكولاتة المبروشة، ثمّ قدّميه فوراً.
حلى الكابتشينو المنعش
المكونات
- كوبان من الحليب البارد.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- علبة واحدة من بودينغ الفانيلا الفوري.
- رشة من القرفة المطحونة.
- كوب من الكريمة المخفوقة الجاهزة.
- ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة للتقديم (اختياري).
طريقة التحضير
- اخلطي القهوة، والحليب، وخليط البودينغ في الخلاط الكهربائي لمدّة دقيقتين.
- وزعي خليط الكابتشينو في أكواب التقديم، ثم ضعي الأكواب في الثلاجة لمدّة ساعةٍ على الأقل.
- اخلطي القرفة مع الكريمة وزيّني بها أكواب الكابتشينو وقدّميها.
الكابتشينو مع جبنة الريكوتا
المكونات
- أربعمئةٍ وخمسون غراماً من جبنة الريكوتا.
- ثلث كوب من سكر البودرة، ونصف كوب إضافي.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة الخام.
- ثلاثمئة مليلتر من الكريمة.
- توت أحمر للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- ضعي مئتيْ مليلتر من الكريمة في قدرٍ فوق نارٍ خفيفة وذوّبي فيها الشوكولاتة، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكريمة مع القهوة، ثمّ أضيفي الجبنة، وثلث كوب من السكر.
- ضعي خليط الجبنة في أكوابٍ للتقديم ويُفضل أن تكون شفافة، ضعي صلصة الشوكولاتة فوق طبقة الجبنة بالتساوي.
- اخفقي الكريمة مع كمية السكر المتبقية، ثم زيّني بها أكواب الكابتشينو وضعيها في الثلاجة لمدّة ساعة، زيّنيها بالتوت ثمّ قدّميها.
