أفخاذ الدجاج الكذابة
تعتبر أفخاذ الدجاج الكذابة من الوجبات السريعة اللذيذة، وقد سميت بهذا الاسم لأن شكلها يشبه أفخاذ الدجاج الحقيقية، وتمتاز بسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج للكثير من الوقت، ولكن مكوناتها غالية الثمن، وتباع بكثرة في المطاعم، وهي أكلة غربية، يعود أصلها للولايات المتحدة الأمريكية، وهي مفضلة لدى عدد كبير من الناس، خاصة فئة الشباب، والمراهقين.
يُقدّم إلى جانب هذا الطبق البطاطا المقلية، والمخللات، والكاتشاب، والمايونيز، ويمكن تقديمها كنوع من المقبلات بجانب الأكلات الرئيسية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير أفخاذ الدجاج المقلية.
طريقة عمل أفخاذ الدجاج الكذابة
المكونات
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
- فص من الثوم المهروس.
- كيلوغرام واحد من الدجاج المسلوق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- حبة من الجزر المبشور.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر المفروم بشكلٍ ناعم.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم.
- بيضتان.
- كوبان من البقسماط.
- ربع كوب من جبنة الكاسات.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
- كمية من المعكرونة الأصابع.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء واسع، ونتركه على درجة حرارة متوسطة، حتى يسخن، ثم نضيف البصل، ونقلبه بشكلٍ جيد، حتى يذبل، ويتغير لونه.
- نضيف الدجاج المقطع إلى البصل، ونقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف البهار، والملح، والقرفة، والكركم، والجزر، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، ونستمر في تقليب الخضروات لمدة خمس دقائق، ثم نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد.
- نضع على سطع الطاولة القليل من الطحين، ونضعه فوق عجينة البف باستري، ونفرد العجينة باستخدام النشابة، حتى تصبح رقيقة.
- نستخدم قطاعة البيتزا، ونقطع العجينة إلى أربعة مكعبات.
- نضع ملعقة صغيرة من خليط الدجاج فوق العجينة، مع مراعاة أن تكون على طرف المربع، ثم نضع قطعاً من المعكرونة، ونقفل العجينة على الحشوة، بحيث تبقى نصف قطعة المعكرونة خارج العجينة، ونشكلها على شكل أفخاذ الدجاج، ونكمل بقية العجينة بالطريقة نفسها، حتى نحصل على شكل أفخاذ الدجاج.
- نضع في طبق عميق البيض المخفوق، وفي طبق آخر نضع البقسماط.
- نمسك قطعة من أفخاذ الدجاج، ونغمسها بالبيض، ثم بالبقسماط، ونكمل هذه الطريقة على كامل الأفخاذ.
- نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ونقلي فيها الأفخاذ، وعندما تستوي ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، نخرجها ونصفّيها من الزيت الزائد، ونضعها في وعاء لائق للتقديم، ونقدمها.
