محتويات
سندويشات الزعتر
تعتبر سندويشات الزعتر من أكثر أنواع السندويشات التي يفضّلها الصغار والكبار، حيث نجد ربّات البيوت تحضّرها بشكلٍ كبير لأطفالها؛ باعتبارها من الأكلات الصحّية التي من الممكن تناولها في المدرسة، أو العمل، ويحضّر الساندويش من الزعتر، الذي يعتبر مكوّناً أساسيّاً في تحضيره، ومن الممكن إضافة بعض المكوّنات الأخرى له حتّى تزيد من طعمه اللذيذ، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الوصفات التي نوضّح فيها طريقة عمل سندويشات الزعتر.
طريقة عمل سندويشات الزعتر
سندويشات الزعتر بالسمّاق
المكوّنات:
- ربع كيلوغرام من الزعتر الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم المحمّص.
- ملعقتان صغيرتان من البصل المبشور.
- رشّة من السمّاق.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ستّ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- رغيفان من خبز الشراك.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نضع كلّاً من الزعتر الأخضر المفروم، والسمسم المحمّص، والسمّاق، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون في وعاءٍ عميق، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً.
- نمدّ خبز الشراك، ونضع فيه كمّية مناسبة من الحشوة، ثمّ نلفّها جيّداً.
- نضع السندويشات على المكبس، ثمّ نقدّمها ساخنة في طبق التقديم.
سندويشات الزعتر والزيت بالخيار
المكوّنات:
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- شرحتان من خبز التوست.
- حبّة من الخيار.
طريقة التحضير:
- ندهن كلّ شريحة من خبز التوست بالزيت، ثمّ نرشّ عليها الزعتر.
- نُشرّح الخيار إلى شرائح رفيعة، ثمّ نضعه فوق الزعتر.
سندويشات الزعتر والجبن
المكوّنات:
- ثماني ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- غصنان من الزعتر البرّي.
- قطعة من خبز الباجيت، أو أيّ نوع من الخبز الإفرنجي ذي القمحة الكاملة.
طريقة التحضير:
- نقطّع الخبز إلى شرائح رفيعة.
- ندهن شرائح الخبز بالجبن.
- نقطّع أغصان الزعتر بيدنا، ثمّ ننثره على قطع الخبز فوق الجبن.
مناقيش الزعتر
المكوّنات:
- كيلوغرام من الدقيق.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكّر.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، أو حسب الحاجة.
- كوب من الماء الفاتر.
- زعتر -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نضع كلّاً من الدقيق، والخميرة الفوريّة، والسكّر، والحليب البودرة، والزيت، والملح في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ نشغّل الخلّاط مع إضافة الماء بشكلٍ تدريجي، حتّى نحصل على عجينة مشدودة.
- ندهن العجينة بكمّية قليلة من الزيت، ثمّ نقسمها إلى كرات.
- نغطّي العجينة، ونتركها لتتخمّر جانباً.
- نفرد كرة العجين باستعمال النشّابة، على سطح ذي ملمس صلب.
- نضع العجينة في صينيّة الفرن المدهونة بكمّية قليلة من الزيت، ثمّ نوزّع فيها الزعتر على الوجه.
- ندخل الصينيّة في الفرن الساخن، حتّى تستوي.
- نعيد الكرة حتّى ننهي الكمّية الموجودة لدينا.
