محتويات
طريقة تحضير النمورة
المكوّنات
- كوبان ونصف من السميد الخشن.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من لوز الأنصاف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة ملح خفيفة.
طريقة التحضير
- إحضار طبق فرن مناسب للتقديم، بمقاس 23*33 سم، ودهن القالب بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن.
- وضع السمن والزبدة في قدر صغير الحجم، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- وضع السميد وخليط السمن والزبدة في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، حتى تختلط المواد، ثمّ ترك السميد لمدة ثلاثين دقيقة.
- إضافة السكر، والزبادي، والبيكنج باودر، وجوز الهند، وبيكربونات الصودا، والملح، وماء الزهر، وماء الورد، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، حتى يتكوّن خليط متجانس وناعم.
- سكب خليط النمورة في طبق الفرن، ومساواة سطحها باستخدام ظهر الملعقة، حتى يصبح ناعماً ومتساوياً، ثمّ ترك النمورة على الطاولة لمدّة ثلاثين الدقيقة.
- تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
- تقطيع النمورة إلى مربّعات باستخدام السكين، وتوزيع أنصاف اللوز على المربعات.
- وضع النمورة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، حتى تنضج النمورة، وتصبح باللون الذهبيّ الفاتح.
- إخراج النمورة من الفرن، وسكب الشيرة عليها مباشرة وهي ساخنة.
- ترك النمورة على الطاولة لعدّة ساعات، حتى تبرد تماماً، ثمّ تقديمها.
طريقة تحضير الشيرة
المكوّنات
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- وضع السكر، وماء الورد، وماء الزهر، والماء، وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة.
- وضع القدر على نار متوسطة، وترك الشيرة تغلي لمدة 8-10 دقائق.
