محتويات
الفاهيتا
تعتبر الفاهيتا إحدى الأطعمة والمأكولات السريعة واللذيذة التي يحبها الصغار والكبار بسبب خفّتها على المعدة وسرعة إعدادها وإمكانية مساعدة الأطفال لأمهاتهم عند تحضيرها، وتتمتع هذه الأكلة بالعديد من الفوائد التي تمد جسم الإنسان مثل البروتينات والسعرات الحرارية، غير أنه ينبغي على الإنسان عدم تناولها بإفراط، حيث إن الاعتدال مطلوبٌ لئلا يتعرض الإنسان لخطرٍ بسبب الدهون فيها.
والفاهيتا عبارةٌ عن قطعٍ من الدجاج المبهر والمشوّح مع البصل والفلفل الملون، وهي أكلةٌ مكسيكية الأصل ومن المكسيك انتقلت إلى معظم دول العالم بسبب طعمها الشهي، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الفاهيتا بالتفصيل.
ساندويشة الفاهيتا
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- أربعمائة غرامٍ من الفطر.
- حبة فلفلٍ أخضر حلو.
- حبة فلفلٍ أحمر حلو.
- بصلةٌ بيضاءُ متوسطة الحجم.
- حبة كوسا كبيرة الحجم.
- ثلاثة أرغفةٍ من خبز الصاج.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من بهارات الشاورما.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات الدجاج.
- رشة ملح طعام.
- ثلاث ملاعق صغيرةٌ من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- تقطيع الدجاج إلى شرائحَ رفيعة.
- تقطيع الخضار إلى شرائح.
- وضع القليل من الزيت النباتي في مقلاةٍ ووضعها على النار وقلي البصل والفلفل الأحمر والأخضر والكوسا وتقليبها جيداً ووضع الفطر أيضاً.
- وضع مزيج الخضراوات جانباً.
- وضع شرائح الدجاج بشكلٍ تدريجي وتقليبها جيداً وإضافة الملح والبهارات حتى تنضج تماماً.
- إضافة مزيج الخضار إلى الدجاج وتقليبها معاً.
- تقسيم رغيف الخبز الواحد إلى أرباعٍ ووضع القليل من المزيج في وسط الخبز ولفه.
- تحمير الخبز في التوستر بعد الانتهاء من حشو الخبز.
إعداد الفاهيتا بدون خبز
- نصف كيلو من صدور الدجاج منزوع العظم.
- ليمونتان حامضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الخل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر البني.
- كزبرةٌ خضراء طازجة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من توابل الفاهيتا، والتي تباع في مختلف الأسواق والمحلات التجارية.
- ربع كأسٍ من زيت الزيتون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من مسحوق الثوم أو ما يعرف ببودرة الثوم.
- رشة ملح طعام، ومن الممكن زيادة هذا المكون حسب الذوق والرغبة.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات السابقة.
- تتبيل شرائح الدجاج وتركها فيها لما يقارب الساعتين.
- انتشال أوراق الكزبرة من الدجاج.
- تقطيع البصل والفلفل الأحمر والأخضر إلى شرائحَ رفيعة.
- تشويح المكونات بالقليل من الزيت حتى تذبل قليلاً.
- رفع المكونات من المقلاة.
- تشويح الدجاج في المقلاة.
- إضافة مزيج البصل والفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- تقديم الفاهيتا مع الصوص المكسيكية.
