محتويات
الكريمة
كريمة الخفق أو ما تُسمّى أيضاً بكريمة الشانتيه، هي واحدة من أبرز المكونات التي تدخل في تحضير العديد من أنواع الحلويات، كأن تستخدم كحشوة للكيك، أو يغلف بها كاملاً، وويمكن أن تصنع بعدّة ألوان، ونكهات، مثل: كريمة الليمون، وكريمة الفانيلا، وكريمة الشوكولاتة، وكريمة البندق، وغيرها من الأنواع، وبالرغم من انتشارها الواسع في الأسواق، إلّا أنّ طريقة تحضيرها لا تحتاج إلى الكثير من الجهد، كما أنّها سريعةٌ وغير مكلفة، وأهمّ ما يميز الكريمة المنزلية عن تلك الموجودة في الأسواق أنّها خاليةٌ من أيّ موادٍ حافظة، ولا تدخل الأصباغ الصناعيّةُ في تركيبها، وفيهذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير الكريمة في المنزل.
كريمة التزيين
المكونات
- مئة وأربعون غراماً من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- مئتان وثمانون غراماً من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائيّ جيداً.
- ضعي السكر، والفانيلا، واستمري بالخفق السريع.
- أضيفي الحليب، واخلطي المكونات جيداً حتّى تصبح الكريمة جاهزة.
كريمة الكب كيك بالسمن
المكونات
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- ربع كوب من السمن النباتيّ.
- كوبان من السكر البودرة.
- رشة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملونات الطعام.
طريقة التحضير
- امزجي الزبدة، والسمن، مع بعضهما حتّى تتجانسا تماماً.
- أضيفي السكر، والملح واستمري في الخلط حتّى تختلط جميع المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب، والفانيلا، واخفقي الخليط جيداً إلى أن يتكون القوام المناسب للكريمة.
- أضيفي اللون الذي تفضلينه.
الكريمة المخفوقة
المكونات
- كوبان من السكر البودرة.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
= طريقة التحضير
- اخفقي بياض البيض، والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائيّ.
- أضيفي السكر، والحليب واستمري بالخفق.
- ضاعفي سرعة الخفق، حتّى يصبح لديك خليطٌ كثيفُ القوام.
كريمة اللوتس
المكونات
- مئة وأربعة وعشرون غراماً من البسكويت السادة.
- خمسة وعشرون غراماً من السكر البنيّ.
- عشرة غرامات من الزبدة الطرية.
- مئة غرام من الحليب المبخر.
- عصير ليمونة.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير
- ضعي البسكويت، والسكر، في الخلاط الكهربائيّ وامزجي المكونات جيداً حتّى يتكون لديك مزيجٌ ناعمٌ.
- أضيفي الحليب المبخر، واخليطه مع المكونات جيداً.
- ضعي الزبدة، وعصير الليمون، والقرفة، واستمري في الخلط حتّى يصبح لديك مزيجٌ متماسكٌ.
- احفظي الكريمة في برطمانات، واحفظيها في الثلاجة لحين استخدمها.
الكريمة الكذابة
المكونات
- علبة من الكريم كراميل.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- علبة قشطة.
- كوبان من الماء.
- ربع كوب من سكر الكراميل.
طريقة التحضير
- وزعي في قاع صينية التقديم سكر الكراميل واتركيه حتّى يتماسك.
- ضعي في وعاء كلاً من: الكريم كراميل، والسكر، والبيض، والحليب، والماء، واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي الوعاء على النار واتركيه حتّى تتجانس المكونات جيداً.
- اتركي المزيج حتّى يبرد قليلاً، ثم اسكبيه فوق سكر الكراميل في الصينية.
- ضعي الصينية في الثلاجة، واتركيها حتّى يتماسك المزيج تماماً.
