جوز الهند
فاكهة جوز الهند من الفواكه الاستوائيّة التي تعيش في المناطق الشاطئيّة، وتحتاج إلى المناخ الاستوائي لتنمو، وتُعتبر أندونيسيا من أشهر الدول في إنتاجها. لحبّات جوز الهند شكل دائري، وقِشرة خارجيّة صلبة مغطّاة بالشعر الكثيف، والمادة المُستخدمة من حبة جوز الهند هي الطبقة الداخلية بيضاء اللون، حيث يمكن تناولها مباشرةً، أو شرب الحليب الذي تحتوي عليه، أو يمكن استخراج الزيت منها.
أهمية فاكهة جوز الهند
- شفاء بعض الأمراض مثل: أمراض الجهاز الهضمي واضطراباته، وأنواع السرطانات، ومرض نقص المناعة المكتسبة.
- وقاية الجسم من الأمراض بسبب احتوائها على مضادّات للبكتيريا والفيروسات.
- تخفيف الوزن من خلال تنشيط عمليات الأيض.
- تزويد الجسم بالطاقة الكافية للقيام بالأنشطة المختلفة.
- يُستخدم زيت جوز الهند في ترطيب خلايا البشرة.
طريقة بشر حبة جوز الهند
تحتاج حبة جوز الهند إلى طريقةٍ مُعيّنة من أجل فتحها والاستفادة منها، والطريقة كالتالي:
- يجب عليك التخلّص من الشعر الموجود على القشرة الخارجية، ثم إخراج الحليب من الحبة لتسهيل فتحها، أحضر مفكاً أو أية مادة مدببة وضع الحبة على سطحٍ مستوٍ وثبِّتها جيداً، ثمّ حاول ثقبها بالأداة المدببة، وإذا كان من الصعب فتحها باستخدام السكّين لوحدها استخدم مطرقة، ثم أحضر وعاءً واترك الحبة فيه حتى تخرج الحليب كاملاً.
- أحضر وعاءً وضعه على طاولةٍ مسطحةٍ وأمسك حبة جوز الهند بيديك بطريقةٍ محكمةٍ حتى تتمكّن من كسرها جيداً، ثم أحضر مطرقةً أو ساطور أو أية مادة مسننة، ثمّ ابحث عن منطقة التحام الحبة معاً؛ حيث تكون هذه هي أضعف نقطة فيها، واضرب عدة مرات على هذه المنطقة حتى تنقسم الحبة.
- افصل القشرة الخارجية عن الداخلية من خلال وضعها في فرنٍ ذي درجة حرارة عالية أو في فرن المايكرويف لعدّة دقائق.
- اكسر الحبة إلى قطعٍ صغيرةٍ، ثم استخدم سكينٍ أو أية أداة حادة لفصل القشرة عن المادة الداخلية.
- استخدم أداة البشر الخاصّة بجوز الهند أو أية مبشرة حادّة، وابشر الجزء الداخلي ذا اللون الأبيض، ليتكوّن لديك خليط ناعم من ثمرة جوز الهند.
- يمكنك استخدام مبشور جوز الهند مباشرة أو تنشيفه والاحتفاظ به.
ملاحظات
في حال لم تستطع استخدام السكّين في فتح حبة جوز الهند، يمكنك اتّباع إحدى الطرق التالية:
- أمسك حبة جوز الهند من الثقبين الموجودين على سطحها، ثم اضربها بقوة عدة مرات بسطحٍ صلب.
- ضع حبة جوز الهند في كيسٍ شفاف قوي، واضرب الحبة بالمطرقة لعدّة مرات حيث ستنقسم الحبة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
- ضع حبة جوز الهند في فرنٍ مسخّن أو في الميكرويف ثمّ ضعها مباشرةً في الثلاجة؛ فاختلاف درجات الحرارة يجعل القشرة لينة وسهلة الفصل.
