طريقة عمل ماش بوتيتو بالكريمة

محتويات

وضع قدر كبير على نار متوسطة ووضع بعضاً من الماء البارد لسلق البطاطا وإضافة البطاطا.
إضافة ورقة الغار وملعقتين كبيرتين من الملح.
غلي المزيج على نار متوسطة الحرارة وسلق البطاطا حتى تصبح طرية لمدة عشرين دقيقة.
تصفية البطاطا جيدًا من الماء وإزالة ورقة الغار.
وضع قدر على النار وتسخين الكريمة والزبدة.
وضع البطاطا في وعاء الخلاط وطحنها ثم إضافة الكريمة الساخنة الحارة وتتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
خلط المكونات ببعضها باستعمال ملعقة وإضافة الثوم.

غسل حبة البطاطا جيداً بالماء وتقشيرها.
وضع مرق اللحم في قدر عميق على نار متوسطة وإضافة حبة البطاطا وسلقها بالمرق حتى تنضج تماماً.
رفع حبة البطاطا المسلوقة من قدر المرق ووضعها في طبق جانباً.
هرس البطاطا المسلوقة بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كالمعجون.
وضع الزيت في مقلاة واسعة وإضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى ينضج.
إضافة اللحم المفروم إلى البطاطا المهروسة وتقليب الخليط حتى يختلط جيداً.
غسل الجزرة ومن ثم برشها وإضافتها إلى وعاء خليط البطاطا واللحم.
إضافة الجبن الأصفر وخلطه مع كل المكونات.
تحضير أكواب زجاجية يمكن وضعها في الفرن مقاومة للحرارة ودهنها بالزبدة.
رش بعضاً من البقسماط بداخل الأكواب على الجوانب والقاع.
وضع مقدار مناسب من خليط البطاطا في كل كوب وتغطيته ورش طبقة من البقسماط على وجه البطاطا.
تسخين الفرن مسبقاً ثم وضع أكواب البطاطا لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تتحمر ويصبح لون الوجه ذهبياً.

وضع قدر على نار مرتفعة وإضافة الحليب ومرق الدجاج حتى يسخن ويدفأ ثم إضافة الزبدة، الفلفل الأبيض والملح وتقليب الخليط.
إضافة الفانيلا وبشر الليمون حتى يتنكه الخليط.
رفع القدر عن النار وسكبه على وعاء البطاطا وخلطهم قليلاً ثم إضافة جبنة البارميزان والشبت والتقليب جيداً ثم تُقدم.