محتويات
الحلى
تعتبر الحلى من الأطباق الرئيسية في الحفلات المختلفة كحفلات الزفاف، والخطوبة، أو في أعياد الميلاد، أو حتى عند قدوم الضيوف، فهناك أنواع عديدة ومختلفة منها، ومن أكثر المكوّنات التي تدخل في تحضير الحلى هو البيض،حيث إنّ بعضها يعتمد عليه بشكلٍ أساسي كالنمورة، والكيك، وبلح الشام، ولكن هناك بعض الأشخاص ممن يعانون حساسية تجاهه، لذلك فإنّهم يبحثون عن وصفات لبعض الحلويات التي لا يدخل البيض في تحضيرها، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.
حلى بدون بيض
بان كيك بالدراق
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من الطحين الأبيض.
- ثماني ملاعق صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، والسكر، وزيت الذرة.
- رشّة ملح.
- كوبان من الحليب السائل.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
- أربعمئة غرام من الدراق المغسول، والمقشر، والمقطع إلى قطع متوسطة.
- بخاخ زيت.
طريقة التحضير:
- وضع الملح، والبيكنج باودر، والسكر، والطحين في وعاء، وتقليبه قليلاً.
- خلط زيت الذرة، والماء، والحليب في وعاءٍ أخر.
- إضافة المكوّنات الجافة، والدراق إلى المكوّنات السائلة والخلط جيداً للحصول على عجينة شبه سائلة.
- رش بخاخ الزيت في مقلاة على النار، ثمّ سكب كمية من خليط البان كيك بداخلها للحصول على قرص.
- ترك البان كيك على نار هادئة مدّة خمس دقائق أو حتى يتحّمر من الجهتين، ثمّ إخراج القرص وتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.
مهلبية الكراميل
المكوّنات:
- كوب ونصف من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- مغلف من الكراميل.
- حفنة من الفستق الحلبي المجروش.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكاسترد.
طريقة التحضير:
- خلط الكراميل، والحليب، والماء في قدر على النار للحصول على خليط متجانس.
- إضافة الكاسترد والتحريك لعدة دقائق.
- سكب الخليط في أكواب للتقديم، ثم تزيينه بالفستق الحلبي، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة مدّة ساعتين أو حتّى تتماسك.
حلى الشوفان
المكوّنات:
- مئتا غرام من كلٍ من: الحليب البودرة، والشوفان، وجوز الهند.
- عبوة من القشطة.
- فنجان من السكر.
- مقدار من صوص الشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير:
- وضع الشوفان، والحليب، وجوز الهند في قدر على النار والتحريك.
- إضافة السكر، والقشطة والخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة، ثم تزيينها بصوص الشوكولاتة.
مهلبية بالبسكويت
المكوّنات:
- ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من: النشا، والسكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: ماء الورد، وماء الزهر.
- مغلف من البسكويت السادة المقطع لقطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- خلط النشا، والحليب، والسكر، والماء في قدر على النار للحصول على خليط متجانس.
- إضافة ماء الورد، وماء الزهر والتحريك لعدة دقائق.
- رفع الخليط عن النار، وسكب نصف مقداره في أكواب للتقديم.
- إضافة البسكويت إلى أكواب المهلبية، وتوزيعه جيداً.
- إضافة المقدار المتبقي من خليط المهلبية فوق البسكويت، ثم إدخال الأكواب إلى الثلاجة مدّة ساعتين أو حتّى تبرد.
