محتويات
سلطة الطماطم
تعد سلطة الطماطم من السلطات الشعبية والتقليدية خاصةً في الدول العربية؛ نظراً للذة طعمها وسهولة تحضيرها حيث يكون إعدادها بالطماطم كعنصر أساسي مع القليل من الخضروات أو التوابل، ثمّ تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية لأنّها خفيفة على المعدة، ولا بد من الإشارة إلى اختلاف طرق تحضيرها من مكان إلى آخر تبعاً للمكوّنات المستخدمة في ذلك، لذا في هذا المقال سنعرفكم على كيفية تحضير سلطة الطماطم بطرق متعددة.
عمل سلطة الطماطم
سلطة الطماطم والخرشوف
المكوّنات:
- حزمة من الخس المقطع.
- عشر حبات من الطماطم الصغيرة المقطعة.
- عبوة من الخرشوف المعلب المقطع.
- فصان من الثوم المفروم.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: المستردة، والزعتر المجفف.
- ملح، وفلفل أسود مطحون -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- ضعي الخرشوف، والطماطم في وعاء.
- امزجي في وعاء آخر الثوم، وزيت الزيتون، والمستردة، والخل.
- تبلي المزيج بالفلفل الأسود، والزعتر المجفف، والملح.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة مع التقليب جيداً.
سلطة الطماطم والبصل
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الطماطم الصغيرة المقطعة.
- بصلتان مقطعتان إلى جوانح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأحمر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من كلّ من: بودرة الثوم، والفلفل الأسود.
- أربع أوراق من الريحان.
طريقة التحضير:
- امزجي في وعاء كلاً من الخل، وزيت الزيتون.
- نكهي المزيج بالفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، وبودرة الثوم، والثوم مع التقليب جيداً.
- ضعي البصل، والطماطم فوق الصلصة مع التحريك.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم، ثمّ زينيها بالريحان.
سلطة الطماطم والصنوبر
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الطماطم صغيرة الحجم مقطعة.
- خمسين غرام من الصنوبر.
- ضمة من النعناع المقطع.
- حبة من الفلفل الحارالمقطع.
- ثمانية ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- ملح -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- سخني القليل من الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة.
- قلي الصنوبر حتى يكتسب اللون الذهبي.
- زيدي النعناع والفلفل الحار مع التقليب حتى تذبل الخضار.
- ضعي الطماطم في طبق التقديم، ثمّ اسكبي مزيج الصنوبر، وعصير الليمون، وتبليه بالملح.
سلطة الطماطم والجرجير
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الجرجير.
- حبة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- ملح، وفلفل أسود مطحون -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- اغسلي الطماطم والجرجير جيداً، ثمّ افرمي الطماطم إلى مربعات.
- ضعي الخضروات في طبق، ثمّ اسكبي عصير الليمون، وزيت الزيتون.
- تبلي الطبق بالفلفل الأسود، والملح مع التحريك.
سلطة الطماطم والفليفلة المشوية
المكوّنات:
- أربع حبات من كلّ من: الطماطم، والفلفل الرومي.
- عصير حبة من الليمون.
- فصان من الثوم المفروم.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- حبة من الفلفل الحار مفروم.
- ملح -حسب الحاجة-.
- فلفل أسود، وكمون مطحون -حسب الذوق-.
طريقة التحضير:
- اغرسي الفليفلة والطماطم في أسياخ خشبية.
- ضعي الخضار في صينية الفرن مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج.
- اتركي الخضار جانباً لتبرد حتى يسهل إزالة القشرة.
- اهرسي الخضار، ثمّ ضعيها في وعاء، واسكبي الفلفل الحار، وعصير الليمون، ثمّ نكيهيه بالثوم، والخل، والفلفل الأسود، والكمون، والملح مع التقليب.
