طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة

سلطة الطماطم الحارة

المكوِّنات

• حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• قرن من الفلفل الحار المفروم.
• حبة واحدة من كلٍ من: الليمون، والتفاح المقشّر والمخلي من البذور والمقطّع إلى شرائح.
• كوب من الفول السوداني المملح المفروم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: صلصة الصويا، والسكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع الفلفل الحار، والملح، والسكر، وصلصة الصويا، وحبة الليمون في وعاءٍ متوسّط الحجم، وتقليب المكونات للحصول على تتبيلة متجانسة القوام.
• إضافة التفاح، والطماطم وخلط مكونات السلطة.
• إضافة الفول السوداني فوق السلطة، ووضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.

سلطة الطماطم مع أوراق الكاري

المكوِّنات

• اثنتا عشرة حبة من الطماطم.
• رشة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: حبوب الخردل، والخل الأبيض.
• قرنان صغيران من الفلفل المجفف.
• فصان من الثوم المقطعان إلى شرائح رقيقة.
• حفنة صغيرة من أوراق الكاري.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• فرم الطماطم فرماً خشناً، وتتبيلها بالملح.
• تسخين مقلاة فوق النار، وتقليب حبوب الخردل، وأوراق الكاري، والفلفل الحار، والثوم حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
• رفع الخليط عن النار، وإضافته إلى الطماطم مع الخل، وتقديم السلطة.

سلطة الطماطم والبطيخ الحارة

المكوِّنات

• كوبان من مكعبات البطيخ المخلية من البذور.
• حبة كبيرة من كلٍ من؛ الطماطم الصفراء المقطعة إلى مكعبات، وطماكم الحمراء المقطعة إلى مكعبات.
• ربع كوب من كلٍ من: خل الأرز، وزيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الثوم والفلفل الحار الجاهزة.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• ملعقة كبيرة من ريحان الليمون المفروم.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• توزيع البطيخ والطماطم فوق ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة منها، ثمَّ وضعها في وعاءٍ كبير.
• خفق الخل مع زيت الزيتون، وصلصة الثوم الحارة، والعسل في وعاءٍ صغير.
• إضافة تتبيلة العسل فوق السلطة، وتنكيهها بأوراق الريحان، والملح، والفلفل الأسود، وخلط السلطة بخفة، وتقدّم.

سلطة البندورة الخضراء الحارة

المكوِّنات

• ستمئةٍ وثمانون غراماً من البندورة الأخضر المقطعة إلى شرائح.
• قرن من فلفل الهاليبينو المفروم.
• حبتان من الأفوكادو.
• كوبان من الخس المفروم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: العسل، والزعتر المفروم.
• عصير ليمونة حامضة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• رشة من الملح الخشن، والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• وضع البندورة في وعاءٍ ورشّه بملعقة صغيرة من الملح، وتركه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
• خفق عصير الليمون مع الخردل، والعسل، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والزعتر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاءٍ كبير حتى تتجانس.
• إضافة زيت الزيتون بالتدريج ومع الخفق المستمر للحصول على صلصة متجانسة القوام.
• تقطيع الأفوكادو إلى شرائحَ رفيعةٍ، ووضعها في الصلصة.
• إضافة الخس، والبندورة، وتقليب المكوِّنات حتى تتوزّع الصلصة.
• إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود، وتقديم السلطة مباشرة.