محتويات
حلوى التمر
تعتبر حلوى التمر من الحلويات الشرقية المعروفة في منطقة الخليج العربي، ويتمّ استخدام فيها التمر كمكوّن أساسي، كما أنّها تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة التحضير، فهي لا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات، ويتمّ تقديمها بكثرة في شهر رمضان المبارك والأعياد الدينية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد حلوى التمر، بالإضافة إلى كرات التمر.
عمل حلوى التمر
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوبان من السميد.
- ثلث كوب من ماء الزهر.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشّة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- كوبان من معجون التمر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- نذيب الزبدة في وعاء ثمّ نتركها جانباً.
- نخلط في وعاء السميد، والسكر، والملح، ثمّ نضيف الزبدة بشكل تدريجي مع الخلط بشكل مستمر، حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
- نضع مزيج السميد على سطح صلب، وندعكه بشكل جيد، ثمّ نضيف ماء الزهر، ونستمر في الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
تحضير الحشوة:
- نضع في الخلاط الكهربائي التمر، والقرفة، والزبدة، وجوزة الطيب، ثمّ نخلط المكوّنات حتى يتشكل لدينا معجون ناعم.
- نقسم معجون التمر إلى شرائح ممائلة.
- نأخذ جزءاً صغيراً من العجينة، ونمدها على شكل طولي، ثمّ نضع وسطها شريحة من معجون التمر ونلفها عليها.
- نقطع الحلى إلى قطع مائلة، ونصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نترك الحلوى جانباً إلى أن تبرد.
عمل حلوى كرات التمر
المكوّنات
- عشرون حبة من التمر منزوع النواة.
- كوب من اللوز المقشر.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- نصف كوب من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي قطع التمر، واللوز، والقرفة، والعسل، وخلاصة الفانيلا، ونخلط المكوّنات لمدة ثلاثين ثانية على الأقل إلى أن تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نأخذ كمية صغيرة من العجينة ونكوّرها، ثمّ نغمسها بكرة التمر بالسمسم.
- نعيد الكرّة مرة أخرى إلى أن تنتهي كافة كمية العجينة.
- نصفّ كرات التمر في صينية ملفوفة بورق الزبدة، ثمّ نُدخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نقدم حلوى كرات التمر وبجانبها كوب من الشاي أو القهوة الساخنة.
فيديو المقروطة
شاهد الفيديو لتعرف على طريقة تحضير المقروطة الشهية :
