أكلات سهلة في الفرن

صينية الباذنجان

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الماء.
• حبتان من كلٍ من:
  • الطماطم المفرومة.
  • بطاطا مقطعة مكعبات.
  • الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
• نصف بصلة شالوت، مفرومة ناعماً.
• رشة من كلٍ من:
  • الكمون.
  • بودرة الزنجبيل.
• ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• مغلف من خلطة الدجاج بالثوم والكزبرة الجاهز.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • معجون الطماطم.
  • عصير الليمون.

طريقة التحضير

• وضع المكونات جميعها في الكيس المخصص للفرن، ثم إضافة خلطة الدجاج إليه وإغلاقه بإحكام.
• خلط جميع المكونات الموجودة في الكيس، ثم إدخاله إلى الفرن لخبزه لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج.
• تقديمها ساخنةً.

صحن القرنبيط بالفرن

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • الدقيق.
  • الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
• نصف غرام من رأس القرنبيط.
• فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
• رشة من جوزة الطيب.
• كوب وربع من الحليب.
• بقدونس مفروم -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تقطيع رأس القرنبيط إلى رؤوس صغيرة، ثمّ وضعها في مصفاة على قدر من الماء لطهيها على البخار نصف استواء.
• وضع الزبدة في مقلاة لتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة الدقيق وتقليبه لمدة دقيقتين.
• إضافة الحليب لقدر الدقيق بشكل تدريجي، مع التحريك إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان ويصبح قوامها ثقيلاً.
• تتبيل صلصة البشاميل المتكونة بكلٍ من: جوزة الطيب، الفلفل والملح.
• إحضار قالب مخصص للفرن ودهنه بالزبدة أو الزيت، ثم وضع القرنبيط المطبوخ فيه مع إضافة نصف كمية الجبنة فوقها.
• سكب صلصة البشاميل على القرنبيط في القالب، ثم توزيع الجبنة المتبقية على وجهها.
• إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، وخبزها لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبياً.
• تقديم القالب ساخناً بعد تزيينه بالبقدونس المفروم.

معكرونة بالجبنة في الفرن

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
  • الزبدة.
  • الدقيق متعدد الاستعمالات.
• اثنتا عشرة قطعة من الجبنة المثلثات.
• ملعقة من كل من:
  • فلفل أسود.
  • ملح.
• خمسمئة غرامٍ من المعكرونة.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الخردل البودرة.
• ورقة من الغار.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• نصف ملعقة من البابريكا الحلوة.

مكونات الطبقة العليا:

• كوب من البقسماط.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• وضع قدر عميق فيه ماء مع كمية قليلة من الملح وتركه على النار حتى يغلي، ثم إضافة المعكرونة إليه لسلقها نصف استواء.
• وضع الزبدة في مقلاة على النار لتسخينها، ثم إضافة كلٍ من: الخردل والدقيق إليها وتحريكهم باستمرار لمدة خمس دقائق.
• إضافة كلٍ من: الحليب، البابريكا الحلوة، ورق الغار، البصل لخليط الدقيق، وتقليبهم بملعقة خشبية جيداً.
• ترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم إزالة ورق الغار منه وتتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
• إضافة ثلاثة أرباع كمية الجبنة للخليط، وتقليبهم معاً ثم إضافة المعكرونة للخليط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• سكب المعكرونة مع الصلصة في صينية الفرن.
• وضع الزبة في مقلاة على النار لإذابتها ثم إضافة البقسماط إليها ومزجهم معاً، ثم سكب المزيج المتكون على سطح المعكرونة في الصينية.
• إدخال صينية المعكرونة إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم خبزها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج جيداً وتتحمر.
• إزالة صينية المعكرونة من الفرن وتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى ترتاح قبل تقديمها.