محتويات
الشاورما
تعتبر الشاورما من الوجبات الشعبية المشهورة في منطقة بلاد الشام على الرغم من أنّ أصولها تعود إلى تركيا، والتي تتميز بطعمها المميز، وهناك العديد من المطاعم التي تقدمها مع مختلف المقبلات ولكن تحضيرها في البيت أفضل، وتتعدد المنكهات والتوابل التي تضاف لها، يمكن أن تحضر من الدجاج، أو اللحم، كما أنّ طرق تقديمها تتعدد فيمكن عمل ساندويشات منها، أو عمل صينية، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقالحيث سنذكر طريقة عمل صينية شاورما بالفرن.
صينية شاورما اللحم بالفرن
المكوّنات
- كيلوغرام ونصف من لحم البقر المغسول والمقطع إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة الناعمة.
- ملح طعام.
- نصف كوب من الخل الأحمر.
- ورقتان من الغار.
- عودان من القرفة.
- خمس حبات من الهال.
- بصلتان كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كبير الخل، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وكبش القرنفل، وحركي المكوّنات، ثمّ ضيفي اللحم، واتركيه منقوعاًَ مدّة ساعتين.
- سخني الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
- أحضري صينية الفرن، وضعي فيها اللحم مع صلصته، وأضيفي ورق الغار، وعيدان القرفة، والبصل، والهال، والطماطم.
- ضعي الصينية في الفرن مدّة نصف ساعة، حتّى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها مع السلطة والمقبلات.
صينية شاورما الدجاج بالفرن
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج المغسول والمقطع إلى شرائح رفيعة.
- حبة فليفلة حمراء وصفراء وخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث حبات من مخلل الخيار المقطع.
- حبتان من البطاطس المقطعة والمقلية.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الجبن السائل.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- ست ملاعق صغيرة من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
طريقة التحضير
- شوحي البصل مع القليل من الزيت في قدر على النار حتّى يذبل.
- أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها بشكل مستمر، حتّى يتغير لونها.
- ضعي الفليفلة الملونة فوق خليط اللحم، وقلبي المكوّنات معاً.
- نكهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والفلفل الأبيض، وبهارات الشاورما، ثمّ حركي المكوّنات جيداً، واتركي الخليط حتّى ينضج.
- أحضري صينية الفرن، ووزعي فيها نصف كمية الجبن المبشور، ثمّ رتبي البطاطس المقلية في الصينية.
- صفي مخلل الخيار فوق البطاطس، ثمّ ضعي خليط الدجاج والخضار، وضعي الصينية جانباً.
- أحضري وعاءً صغير الحجم، وامزجي فيه الجبن السائل، والمايونيز، والكمية المتبقية من الجبن، ثمّ وزعي الخليط على وجه الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مدّة ربع ساعة، حتّى تنضج.
فيديو صينية الشاورما
هل أنت من مدمني الشاورما؟ قد تهمك مشاهدة هذا الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير صينية الشاورما بوصفة جديدة ومميزة! :
