محتويات
شاورما الدجاج
يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، وذلك بسبب توفّره، وسرعة نضجه، واحتوائه على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون بالمقارنة مع أنواع اللحوم الأخرى، هذا بالإضافة إلى إمكانية استخدامه لتحضير العديد من الأطباق التي تناسب كافّة الأذواق، ومن أشهرها الشاورما حيث يفضّل معظم الأشخاص شراؤها من الأسواق أو المطاعم جاهزةً، جاهلين أنّه باستطاعتهم تحضيرها في المنزل بخطواتٍ بسيطةٍ وسريعة سنعرفكم عليها في هذا المقال.
طريقة عمل صينية شاورما الدجاج
المكوّنات
- كيلوغرام ونصف من الدجاج المسحّب والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح، أو دوائر.
- حبتان من البصل مقطعتان إلى شرائح.
- نصف خسّة مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- رشة لكلّ من الفلفل الأبيض، والزنجبيل المطحون.
- ورقتا غار.
- نصف ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رغيفان من الخبز العربي.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً، ثم نضعه مع ورق الغار، والخلّ الأبيض، والملح، والبهارات المشكّلة، والزنجبيل المطحون، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود المطحون في إناء كبير، ونتركه منقوعاً في التتبيلة لمدة ساعة.
- نسخّن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف له البصل، والدجاج المتبّل، ونتركهما على النار حتى ينضجا مع التحريك.
- نضيف الخس، والطماطم، ثم نقلّب المكوّنات معاً.
- نضع الخبز في قعر الصينية، ثم نسكب فوقه شاورما الدجاج، ونقدّم صينية شاورما الدجاج ساخنة.
طريقة عمل صينية شاورما الدجاج بالفرن
المكونات
- كيلوغرام من الدجاج المغسول والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
- حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث حبات من مخلل الخيار مقطعات.
- حبتان من البطاطس المقطّعة والمقلية.
- حبة بصل مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الجبن السائل.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- ست ملاعق صغيرة من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة كلّ من البهارات المشكّلة، والملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
طريقة التحضير
- نشوّح البصل مع القليل من الزيت في قدر على النار، ثم نحركه حتى يذبل.
- نضيف شرائح الدجاج إلى البصل المشوّح، ثم نقلّب المكوّنات بشكل مستمر، حتى يتغيّر لونها.
- نضع الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء فوق خليط اللحم، ثم نقلب المكوّنات معاً.
- ننكه خليط اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأبيض، وبهارات الشاورما، ثم نحرك المكونات جيداً، حتى تمتزج مع بعضها البعض، ونترك الخليط كي ينضج.
- نحضر صينية الفرن، ونوزّع فيها نصف كمية الجبن المبشور، ثم نرتب البطاطس المقلية في الصينية.
- نصفّ مخلل الخيار فوق البطاطس المقلية، ثم نضع خليط الدجاج والخضار، ونترك الصينية جانباً.
- نحضر إناء صغير الحجم، ونمزج فيه الجبن السائل، والمايونيز، والكمية المتبقية من الجبن، ثم نوزع الخليط على وجه الصينية.
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة ربع ساعة، حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقدّمها ساخنة.
فيديو صينية الشاورما
هل أنت من مدمني الشاورما؟ قد تهمك مشاهدة هذا الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير صينية الشاورما بوصفة جديدة ومميزة! :
