طريقة عمل مقبلات المعكرونة

القيمة الغذائية للمعكرونة

سلطة المعكرونة اليونانية

المكوِّنات

• باكيت من المعكرونة شكل الفراشة.
• كوبان من لبن الزبادي.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبة كبيرة من البصل، مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البقدونس، مفروم.
• نصف رأس من الخس، مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة كبيرة من الخيار، مقطع شرائح.
• كوبان من الطماطم الصغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف كوب من الزيتون الأسود، مقطع شرائح.
• كوب من الجبن الأبيض فيتا، مفتت.

طريقة التَّحضير

• وضع كمية وفيرة من الماء في قدر كبير الحجم وإضافة القليل من الملح ووضع القدر على نار متوسطة ثم إضافة المعكرونة وتركها لمدة عشر دقائق لتنضج ثم وضعها في الثلاجة لتبرد قليلاً.
• وضع الزبادي في طبق واسع وإضافة الثوم والخل والتقليب إلى أن تختلط المكونات جيداً.
• إضافة المعكرونة وتقليبها لتتشرب بالزبادي.
• إضافة البصل، البقدونس، الخس، الخيار، الطماطم والزيتون الأسود وتقليب المكونات مع بعضها البعض لتختلط.
• توزيع الجبن المفتت فوقها ثم وضعها في الثلاجة إلى أن تصبح باردة.

معكرونة بالهوت دوج

المكوِّنات

• باكيتان من الهوت دوج.
• باكيت من المعكرونة.
• ربع كوب من زيت الزيتون أو الذرة.
• حبة كبيرة من البصل، مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو.
• حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو.
• قطعة متوسطة من البروكلي المقطع.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ربع كوب من الماء أو المرق.

طريقة التَّحضير

• وضع كمية وفيرة من الماء في قدر كبير الحجم وإضافة القليل من الملح ووضع القدر على نار متوسطة ثم إضافة المعكرونة وتركها لمدة عشر دقائق لتنضج ووضعها جانباً لتبرد.
• وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وإضافة البصل والثوم والتقليب إلى أن يذبل البصل.
• إضافة الهوت دوج وتقليبه لمدة دقيقتين ليكتسب نكهة البصل.
• إضافة الفلفل والبروكلي وتقليب الخضراوات مع الهوت دوج الى أن تذبل قليلاً.
• إضافة الأوريجانو، الريحان، الشطة، الملح والفلفل ثم إضافة الماء أو المرق وترك الخضراوات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• إضافة المعكرونة وتقليبها لتختلط مع الخضراوات.
• وضع المعكرونة في طبق تقديم وتوزيع الجبن فوقها وتقديمها ساخنة.

معكرونة بالزبادي

المكوِّنات

• نصف باكيت من معكرونة الأصابع.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

مكونات خليط الزبادي:

• كوبان من لبن الزبادي.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من النعناع الأخضر الطازج المفروم.

طريقة التَّحضير

• وضع أربعة أكواب من الماء في قدر واسع ووضعه على نار متوسطة ثم إضافة الملح والزيت وترك الماء يغلي بقوة ثم إضافة المعكرونة وتقليبها وتركها تطهى لمدة ثماني دقائق إلى أن تنضج.
• تصفية المعكرونة وغسلها بالماء البارد.
• وضع الزبادي في طبق عميق وإضافة الثوم، الملح، زيت الزيتون والنعناع وتقليب المكوّنات لتختلط ثم وضع المعكرونة فوقها وتقليبها مجدداً لتختلط مع الزبادي ثم وضعها في الثلاجة ليتم تقديمها باردة.