طريقة شوي النقانق

محتويات

عمل شقوق بعمق مناسب في أصابع النقانق مع ترك مسافة مناسبة بين كل شق والآخر باستعمال سكينة حادة.
وضع الثوم في وعاء وإضافة الكاتشب، الزيت وصلصلة ورسيستيرشاير وخلط المكونات ببعضها جيداً.
سكب خليط التتبيلة في كيس بلاستيك يمكن كبسه وإغلاقه باحكام ومن ثم إضافة أصابع النقانق إلى لخليط في الكيس.
إغلاق الكيس وترك النقانق لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تتشرب نكهة تتبيلة الصلصة.
إشعال الموقد (الجريل) ووضع أصابع النقانق (الهوت دوغ) عليه حتى تُشوى وتتحمر بلطف لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق.

وضع الزيت في مقلاة ومن ثم إضافة البصل حتى يذبل ويصبح طرياً.
إضافة شرائح النقانق إلى المقلاة وإضافة شرائح الزيتون وترك الخليط بالمقلاة لمدة خمس دقائق حتى تُطهى على نار خفيفة مع الاستمرار بالتقليب من حين لآخر.
إضافة الطماطم المقطعة إلى المقلاة ورش رقائق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
ترك المقلاة لمدة عشرين دقيقة حتى تُطهى النقانق على نار خفيفة مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر.
إضافة المكرونة المسلوقة مسبقاً إلى الصلصة المطبوخة ومن ثم رش نوعي الجبنة على وجه الطبق وتُقدم مباشرةً.

نصف كيلو غرام من هوت دوج الدجاج (نقانق الدجاج).
عشرة أعواد من إكليل الجبل.
ثلاثة فصوص من الثوم مفروم.
عصير حبتين من الليمون الأخضر.
نصف حبة من كل من:
- الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى مكعبات.
- الفلفل الرومي الأحمر مقطع إلى مكعبات.
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
ملعقة صغيرة من كل من:
- بهار البابريكا.
- الفلفل الأسود المطحون.
مخللات (حسب الرغبة) -للتقديم-.
فطر مشوي -للتقديم-.

قطع أصابع الهوت دوج (النقانق) من المنتصف ومن ثم وضعها في وعاء متوسط الحجم.
وضع الثوم المفروم في وعاء الهوت دوج ومن ثم إضافة إكليل الجبل، صلصة الصويا، عصير الليمون، البابريكا والفلفل الأسود المطحون. *ترك الخليط لمدة ساعة واحدة حتى تتشرب وتتنكه النقانق بطعم التتبيلة.
غرس أعواد إكليل الجبل في منتصف الهوت دوج المتبل (مكان الشق المعمول بالمنتصف) ومن ثم شك النقانق بالعرض في الأسياخ بالتناوب مع شرائح الفلفل الرومي الملون.
شوي النقانق المُتبلة بالطريقة المفضلة (تشويح بالمقلاة أو بالجريل) إلى أن تنضج.
وضع النقانق المحمرة أو المشوية في طبق التقديم وتُقدم مع المخللات والفطر المشوي.