محتويات
النقانق المشوي بإكليل الجبل
مدّة التحضير | ستون دقيقة |
مدة الطهي | عشرون دقيقة |
تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من نقانق الدجاج.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونتين من النوع الأخضر.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- عشرة أعواد من إكليل الجبل.
- المخللات المشكلة -حسب الرغبة-.
- الفطر المشوي.
طريقة التحضير
- فصل النقانق من المنتصف ووضعها في وعاء متوسط الحجم.
- تتبيل النقانق بإضافة كلٍ من: صلصة الصويا، والثوم، والفلفل الأسود المطحون، والليمون، والبابريكا،، وإكليل الجبل المقطع وترك النقانق منقوعة في خليط التتبيل لمدّة ساعة.
- تحضير أسياخ خشبية للشوي النقانق.
- وضع أعواد إكليل الجبل المقطعة بين فتحات النقانق المتبلة ثمّ غرس النقانق في الأسياخ الخشبية بالتناوب مع الفلفل الرومي الألوان.
- وضع النقانق المتبلة بإكليل الجبل في صينية خاصة للفرن وشويها إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً وبالإمكان شويها في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة.
- إخراج النقانق من الفرن ووضعها في أطباق مناسبة للتقديم وتقديمها ساخنة مع المخللات المشكلة، والفطر المشوي.
بطاطا بالنقانق
مدّة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا المقطعة إلى شرائح سميكة ومقلية.
- باكيتان من النقانق صغيرة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
- تحضير صينية خاصة للفرن، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وإضافة البصل إلى الزيت الساخن وتقليبه إلى أن يذبل قليلاً ثمّ إضافة كلٍ من: النقانق، والفلفل الحلو الأحمر، والملح، والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض حتى تختلط جيداً وترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقتين تقريباً.
- وضع نصف كمية شرائح البطاطا المقلية في طبق الفرن وإضافة خليط النقانق فوقها ثمّ وضع طبقة ثانية من البطاطا المقلية.
- توزيع الكريمة فوق الطبقات في الصينية ونثر الجبن على الوجه.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبز الخليط لمدّة عشرين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً.
- إخراج الصينية من الفرن وتقديمها مباشرة.
صينية الفطور المخبوزة بالفرن
مدّة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من النقانق المقطعة إلى شرائح.
- ثماني شرائح من الخبز الفرنسي المقطعة إلى مكعبات.
- عشر بيضات.
- كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
- الملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- تحضير صينية خاصة للفرن ودهنها بالقليل من الزبدة، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- توزيع قطع الخبز في صينية المدهونة.
- توزيع شرائح النقانق فوق الخبز وإضافة الجبنة فوقها.
- خفق البيض جيدًا في وعاء عميق وتتبيله بإضافة الملح، والفلفل الأسود المطحون.
- صب خليط البيض فوق الخبز في الصينية وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
- إخراج الصينية من الفرن وتقديمها مباشرة.