طريقة عمل قوانص الدجاج بالفرن

محتويات

وضع القليل من الزيت داخل قدر مناسب، ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
إضافة البصل فوق الزيت وتقليبه بشكلٍ مستمر حتى يُصبح طرياً ثمّ يُضاف الثوم المهروس ويُقلب.
إضافة الفلفل الأخضر الحلو فوق البصل ويُقلب بشكلٍ جيد ثمّ يُترك على النار قليلاً من الوقت.
إضافة القوانص المسلوقة فوق البصل وتقليبها جيداً ثمّ يُضاف كُلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود ويُقلب.
إضافة كُلٍ من: الكمون، والهيل المطحون، والكزبرة، فوق القوانص وتحرك جيداً وتترك على النار قليلاً من الوقت.
سكب قوانص الدجاج في طبق تقديم مناسب الحجم، وتُزين بالقليل من الكزبرة المفرومة ناعماً، ثمّ تُقدم مباشرة.

وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة، ورفعها على نار متوسطة حتى يَسخن الزيت.
إضافة ربع كمية الكبدة فوق الزيت، وتقليبها جيداً حتى تجف تماماً، ثمَّ إضافة ربع آخر وهكذا إلى أن تنتهي كُل الكمية.
ترك الكبدة على نار متوسطة حتى يَجف الماء الخارج منها تماماً مع الانتباه لإغلاق المقلاة بغطاء مناسب في تلك الأثناء.
إضافة كُلٍ من: الفلفل الأسود، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأخضر فوق الكبدة وتحريكها جيداً.
ترك الكبدة على نار متوسطة لمدّة دقيقتين حتى تتشرب طعم دبس الرُّمان جيداً.
سكب كبدة الدجاج في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالقليل من البقدونس وتقديمه بجانب كُلٍ من: الخبز العربي، والبطاطا المقلية.

تشويح البصل والسمنة في وعاء حتى يَذبل البصل ثمّ إضاففة الكبدة وتقليبها قليلاً وتركها على النار حتى تنضج تماماً.
رفع الكبدة من على النار وإضافة كُلٍ من: الملح، البهارات المشكلة والفلفل الأسود لها وتقليبها جيداً.
إضافة مخلل الليمون فوق الكبدة وتحريكها جيداً مع الانتباه إلى إضافته قبل تقديم الطبق مباشرة.
إحضار طبق تقديم مناسب ووضع البطاطا في القاع ثمّ تُسكب الكبدة فوقها وتزيينها بالقليل من البقدونس وتقدم مباشرة.