محتويات
الحلويات
تعتبر الحلويات أحد الأطباق الرئيسية التي تقدم في الولائم والمناسبات المختلفة، وتمتاز بتنوّع أشكالها، ونكهاتها، كما يتم تحضيرها وحشوها بنكهاتٍ متنوّعة، كالكريمة، والمربّى، والشوكولاتة، والقشطة، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفيّة عمل حلويات جديدة ولذيذة.
طرق عمل حلويات جديدة
كؤوس الكاسترد بالفواكه
المكوّنات:
- مئتا غرام من كل من: الموز، والبرتقال، والفراولة، والأناناس المقطّع.
- عبوة من مسحوق الكاسترد.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- وضع الأناناس، والفراولة، والموز، والبرتقال في أكواب للتقديم.
- تسخين الحليب في قدر على النار، ثم إضافة الفانيلا، والكاسترد.
- رفع الكاسترد عن النار، ثم سكبه فوق الفواكه.
- إدخال الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعة.
تارت الكرز وكمبوت المشمش
المكوّنات:
- مئتا غرام من الطحين الأبيض.
- ست ملاعق صغيرة من كّل من: الزبدة الباردة، والسكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مح بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من كّل من: الفانيلا، والماء.
- عبوة لكل من كمبوت الكرز، وكمبوت المشمش.
طريقة التحضير:
- خلط الطحين، والسكر، والملح في وعاء.
- إضافة الزبدة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة خشنة.
- إضافة الماء، والفانيلا، ومح البيض وخلطهم جيداً للحصول على عجينة طريّة.
- مدّ عجينة التارت على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثم وضعها في قالب التارت المدهون بالزبدة.
- إدخال التارت إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يبرد ويتماسك.
- إخراج التارت من الثلاجة، ثم عمل شقوق بداخله بواسطة شوكة حتى لا ينتفخ أثناء الخبز.
- إدخال التارت إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
- إخراج التارت من الفرن، وتركه حتى يبرد، ثم إضافة الكرز، والمشمش إليه.
مافن جوز الهند والشكولاتة
المكوّنات:
- كوب وربع من جوز الهند المطحون.
- ربع كوب من زيت جوز الهند.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- كوب من كّل من: الشوكولاتة البنية المفرومة خشناً، وعين الجمل المفروم ناعماً، وكريمة الحلويات.
طريقة التحضير:
- خلط العسل، وجوز الهند، والفانيلا، وزيت جوز الهند في وعاء.
- سكب خليط جوز الهند في القوالب المخصصة للمافن، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
- تسخين كريمة الحلويات في قدر على النار، ثم إضافة الشكولاتة وتحريكها حتى تذوب.
- إخراج المافن من الثلاجة، ثم سكب الشكولاتة فوقه، وبعدها تزيينه بعين الجمل.
- إعادة إدخال المافن إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يبرد.
الموز المحشي بالشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاث حبات من الموز.
- ربع كوب من الشكولاتة المذابة.
- بيضة مخفوقة.
- ثماني ملاعق صغيرة من كّل من: الطحين الأبيض، والقرشلة المطحونة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- تقطيع الموز إلى ثلاث قطع، ثم تفريغه قليلاً بواسطة محفرة الكوسا.
- وضع الشكولاتة المذابة في كيس حلواني، ثم حشو الموز بالشوكولاتة.
- إدخال الموز إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك تماماً.
- إخراج الموز من الثلاجة، ثم تغليفه بالطحين، ثم البيض المخفوق، وبعدها القرشلة المطحونة.
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة الموز وتركه حتى يحمر.
