السلطات
تعتبرُ السلطاتُ من المقبّلاتِ التي لا نستغني عنها على مائدة الطعام؛ لما لها من دورٍ كبيرٍ في زيادةِ الشهيّة، والقابليّة على تناول الطعام، كما أنّها مفيدة جداً للجسم؛ كونَها تحضّرُ من الخضار التي تحتوي على عناصرَ غذائيّة مهمّة للجسم، كما تسهّلُ عمليّة الهضم، وتعطي شعوراً بالشبع، وهي متواجدة بالعديدِ من الأنواعِ، وفي هذا المقال سنقدّمُ لكم بعضاً منها.
سلطة الجزر بالمايونيز
المكوّنات:
- حبّتا جزر.
- عشرُ ورقات من الملفوف.
- ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملح، حسب الذوق.
- فُلفُل أسود، حسْب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسلي حبّات الجزر، ثمّ تخلّصي من قمعِها، ثمّ ابشريها بشكلٍ ناعم، وضعيها في وعاءٍ عميق.
- اخلطي كلاً من المايونيز، والكريمة، والبصل، والسكر في وعاءٍ آخر، ثمّ أضيفي الخل الأبيض، والخردل، وقلّبي المكوّنات مع بعضها البعض.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ثمّ نكّهي المكوّنات، وقلّبيها بيديكِ حتّى تمتزجَ جيّداً.
- اغسلي ورقاتِ الملفوف، ثمّ افرميها إلى فرماتٍ رفيعة وقصيرة، ثمّ ضعيها في وعاء الجزر.
- اسكبي الصلصة على الجزر، والملفوف، ثمّ قلبي المكوّنات من جديد، حتّى تمتزج بالصلصة.
- زيّني طبق السلطة بالنعناع المفروم، ثمّ قدّميه للأكل، مع الطبق الرئيسيّ.
سلطة المايونيز بالبطاطس
المكوّنات:
ثلاثُ حبّات من البطاطس.
مكوّنات الصلصة:
- ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من عصير الّليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- اغسلي حبّات البطاطس، ثمّ قشّريها وقطّعيها لمكعبات صغيرة الحجم.
- ضعي حبات البطاطس في قدرٍ عميق، ثمّ اغمريها بالماء، وارفعي القدر على النار.
- اتركي البطاطس كي تُسلق على حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة.
- انشلي حبات البطاطس من القدر، ثمّ صفّيها جيداً، وضعيها جانباً.
تحضير الصلصة:
- ضعي كلاً من المايونيز، والبقدونس، وعصير الّليمون الحامض، واللبن في وعاءٍ عميق، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضه البعض حتّى تمتزج وتتجانس.
- اسكبي الصلصة على مكعّبات البطاطس، ثمّ قلّبيها بلطف حتّى تمتزجَ بالصلصة.
سلطة الذرة
المكوّنات:
- علبة تونة مصفّاة من الزيت.
- كوب من الذرة المعلّبة.
- نصف كوب من البازيلاء.
- نصف كوب من الجزر المفروم.
- ربع كوب من الّليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح، حسْبَ الذوق.
- فلفل أبيض، حسْبَ الذوق.
طريقة التحضير:
- أفرغي علبة التونة في طبقٍ عميق، ثمّ أضيفي إليها الجزر، والبازيلاء، ثمّ قلّبي الخضار مع بعضها جيداً.
- ضعي كلاً من عصير الليمون، وزيت الزيتون، في وعاءٍ صغير، ثمّ اخلطيهما جيداً حتّى يمتزجا.
- نكّهي الصلصة بالملح، والفلفل الأبيض، ثمّ اسكبيها على طبق الخضار.
- قلّبي الخضار جيداً مع الصلصة، ثمّ قدّميها بجانب وجبة الجوردن بلو.
