أسهل طريقة لعجينة العشر دقايق

عجينة العشر دقائق

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• خمسة أكواب من الطحين.
• كوبان من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: كوبان من الطحين، الملح، السكر، الخميرة والماء في وعاء كبيرثمّ عجن المكونات إلى أم تصبح العجينة متماسكة ثمّ تركها لمدة عشر دقائق إلى أن تتخمر.
• إضافة ثلاثة أكوب من الطحين والزيت وعجن المكونات معاً ثمَّ بالإمكان استعمال العجينة.

خلية النحل بالفالبريسو

المكونات

• مئة وخمسون غراماً من جبن الفالبريسو.
• كوبان من الطحين.
• ثلثا الكوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: السكر وزيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

للتقديم:

• القليل من كلٍ من: العسل والفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر، الزيت، الماء والطحين في وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب العجين ثمّ تشغيل الخلاّط لعدة دقائق من أجل الحصول على عجينة ناعمة.
• تغليف العجينة وتركها لترتاح لمدة عشرين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
• إحضار قالب مستدير أو على شكل قلب ثمّ تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة.
• وضع جبن فالبريسو في طبق ثمّ إضافة الهيل والعسل وتقليب المكونات لتختلط ثمّ وضع القليل من الحشو في وسط قطع العجينة وإغلاقها بإحكام ووضعها في الصينية ثمّ تغليفها وتركها ليتضاعف حجمها.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية وإدخال القالب إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن يتم تحميرها.
• توزيع العسل فوق القالب وهو ساخن ورشه بالفستق الحلبي ثمّ تقديمه دافئاً.

خلية النحل بالشوكولاتة

المكونات

مكونات العجينة:

• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الحليب المجفف والزبادي الروب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من الماء الدافىء.
• ربع كوب من كلٍ من: السكر وزيت الذرة.

مكونات صلصة التوفي:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الكريمة.
• رشة من برش الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• وضع كلٍ من: السكر، الملح، الحليب، الخميرة والطحين في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ثم تشغيل الخلاط لعدة ثواني.
• إضافة كلٍ من : الزيت، الزبادي والماء وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة للحصول على عجينة ناعمة، ثم إضافة كمية من الطحين بالتدريج حسب الحاجة مع الإنتباه إلى أن تبقى العجينة لينة.
• عجن العجينة لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق على سرعة بطيئة إلى أن تصبح ناعمة الملمس.
• وضع العجينة في طبق مدهون وتغليفها بورق النايلون ثمّ تركها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
• إحضار قالبان أو صينية.
• تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ووضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة داخل كل كرة ثمّ إغلاقها جيداً ووضعها متقاربة في الصينية ثمّ تغليفها وتركها إلى أن يتضاعف الحجم.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية ثمّ إدخال العجينة وخبزها لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ إخراجها وتركها في الصينية إلى أن تصبح باردة ثمّ تقديمها مع الصلصة.

تحضيرصلصة التوفي:

• وضع السكر في قدر ستانلس صغير وتسخينه على درجة حرارة منخفضة إلى أن يحترق السكر ويصبح مائل إلى اللون الذهبي.
• إضافة الكريمة مع التقليب بهدوء من أجل الحصول على صلصة توفي ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة قليلاً ثمّ تقديمها.